五香豆腐丝的做法？
五香豆腐丝的用料
干豆腐5张胡萝卜一小段
香菜适量大葱一段
八角3颗桂皮一节
花椒一把姜4片
香油适量盐1.5勺
五香豆腐丝的做法
步骤1
把各种菜洗净！
步骤2
干豆腐切丝！先把干豆腐铺开后，分成四份 ， 在切丝！胡萝卜切丝，大葱切丝，香菜切断！
步骤3
干豆腐丝要抄水 。水开后，放进干豆腐丝30秒 。捞出后马上过凉水冲凉！
步骤4
锅里倒油 ， 油温高后把所有香料倒入锅中，变中小火熬！熬到葱叶变焦黄，可以关火！把香料捞出！油温降低后 ， 倒入拌菜盆中！
步骤5
加盐和酱油拌匀！
五香干豆腐丝做法
：工具/原料
干豆腐 (适量)
盐，五香粉，味精，老抽 适量
方法/步骤
1、选择干豆腐 ， 不要太厚的那种！必须有弹性的！最好是土办法农村干豆腐，实在没有，也可以！
2、将干豆腐，一张一张揭开，不要粘连，卷成桶装 。
3、用刀切细丝，刀头部位，留一点不要切段！
4、锅放水，将调料，放入，先将水烧开，再将干豆腐放入 。
5、
小火，煮二十分钟左右 ， 豆腐已经入味 。
6、捞出，放凉让水分分散！将豆丝打开！这道菜就好了！
###其它资料参考###主料 1种
干豆腐的做法大全
干豆腐
400g
辅料 4种
大料适量大葱适量姜适量红辣椒适量
调料 6种
油适量盐适量白糖适量料酒适量生抽适量老抽适量
烹饪步骤 12步
步骤1
干豆腐切丝备用
步骤2
辣椒、大料、葱、姜备用
步骤3
锅内热油
步骤4
待油热后大约80度左右加入豆腐丝炸至金黄
步骤5
控油捞出备用
步骤6
锅内留热油少许
步骤7
加入葱、姜、大料、辣椒炒香
步骤8
加入生抽
步骤9
加入料酒
步骤10
0
加糖
步骤11
1
加入干豆腐丝加盐炒色
步骤12
2
加水小火炖至20——30分钟后大火收汤即可
###其它资料参考###五香干豆腐卷是比较有名的特色小吃，它的做法比较简单，有很好的促进食欲的作用，也是比较好的一种下酒菜 ， 比较适合在夏天的时候吃，主要的食材就是干豆腐卷 ， 我们知道干豆腐卷是比较好的一种豆制品，含有优质的蛋白，营养价值非常的不错，平时适当的吃一些 ， 对身体有很好的保健的效果 。
五香干豆腐卷的做法菜系及功效：私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱更年期食谱骨质疏松食谱工艺：煮五香干豆腐的制作材料：主料：干豆腐2500克调料：酱油30克,盐15克,白砂糖10克,味精6克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角5克,花椒5克,大葱20克,姜10克,五香粉5克五香干豆腐的特色：操作简单 ， 经济实惠 。五香干豆腐的做法：1.把干豆腐叠成长方形，每两张捆一捆，放入2500克清水锅中2.并投入上述各种调料，用旺火烧开，改用慢火煮透捞出，冷却即成 。
做法二
材料香醋，味积鲜，葱，油，五香豆干，精盐，白芝麻做法1.买来成品的五香豆干，先在平锅用油煎一下，记住两面都要煎，看着起小泡即可 。2.凉后，切成豆条，加入葱丝、味积鲜、香醋、精盐搅拌均匀，撒上白芝麻即可装盘 。
做法三
材料豆干3块,酱油1.5匙,酱油膏1.5匙,米酒1小匙,冰糖1.5匙,香油少许,水3碗,蒜几颗,辣椒少许,五香粉少许,八角2颗,胡椒粉少许做法1、豆干对切 ， 再切片！热油锅炸豆乾 ， 炸至表面酥酥后将卤汁缓缓倒入，试好味道后盖锅盖制卤汁滚2、在转中火卤5分钟，再转小火卤5分钟，熄火闷至入味！
###其它资料参考###你好！五香豆腐丝炒韭菜，或者是蒜苗，首先把五香豆丝切成丝 ， 起锅烧油，放入葱姜蒜，下入切好的五香豆丝 ， 煸炒出香味，加少量的盐，味精 ， 鸡精，花椒面，蚝油等调料，倒入切好的韭菜或蒜苗 ， 翻炒2至3分钟，出锅装盘即可
###其它资料参考###鲜香的韭菜，是许多人都喜爱的一种蔬菜，而且人们对于韭菜的吃法也是非常多的，有的人喜欢吃韭菜调的饺子馅，有的人喜欢吃用韭菜炒的海鲜，也有的人喜欢吃韭菜与鸡蛋在一起炒制的菜肴，还有的人喜欢用韭菜和干丝在一起炒，举得这样更加的有营养 。那么，韭菜炒干丝的做法是怎样的呢?
韭菜炒干丝一：韭菜 ， 干丝各适量 。韭菜洗干净然后切段 。干丝切半，锅中水开，加少许盐 ， 倒入干丝水焯一下 。锅烧热 。放油，油热，大火炒韭菜，炒素菜的时候一般都是大火炒 。炒3到4分钟 ， 韭菜瘪下去 。倒入待用的干丝，加盐混在一起翻炒30秒 。起锅前可以加点味精，不喜欢味精的也可以不加 。
韭菜炒干丝二：干丝200克、韭菜80克、植物油、高汤、盐、白糖、酱油、味精、香油各适量 。菜洗净切段豆腐干丝冲洗一下，切段 。炒锅倒油烧热，放入高汤、豆腐干丝和适量的盐、白糖、酱油、味精，用小火慢慢翻炒5分钟，使干丝完全吸收汤的味道，放入韭菜 ， 加少许味精，炒至韭菜熟 ， 淋入香油即可 。
韭菜炒干丝三：韭菜100克，五香豆腐干150克，白糖10克，精盐、姜丝各3克，味精1克，植物油50毫升 。将韭菜择、洗净，切段五香豆腐干切丝 。锅置武火上放植物油，烧热煸姜丝，放入五香豆腐丝、韭段同炒，加精盐、白糖、炒至韭菜断生，放味精起锅 。
韭菜炒干丝的做法非常的多，其实就是按照自己的喜好，把两者组合到一起 ， 把食材弄熟，还要保证口感就可以了 。所以你要是想要做这道韭菜炒干丝，可以按照上述的方法进行草果，还可以自己进行创新，做出更适合自己口味的美味佳肴来 。
###其它资料参考###-------------------《葱油五香豆腐丝》------------------
材料：干豆腐 紫色洋葱
调料：鸡汤一大碗 姜 草果一个 香叶几片 八角一枚 桂皮盐 胡椒粉 料酒 香油 花椒粒 白糖红油
做法：
1、干豆腐切丝，用加了盐、料酒的水焯过；
2、高汤入锅，加姜、葱、草果、香叶、八角、桂皮、盐煮开 ， 干豆腐丝挤干水份后放入汤中，中火煮15—20分钟左右 ， 捞出凉凉；
3、洋葱切细丝，放在豆腐丝上；
4、香油入净锅，下花椒粒炸成椒油 ， 并趁热倒在葱丝上；
5、加白糖、盐、红油拌匀即可 。
###其它资料参考###这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家 ， 希望可以帮助到您 。
【五香干豆腐丝怎么做好吃】材料/工具
豆腐丝：适量
洋葱:
1个
高汤：1大碗
草果：1个
香叶：少许
八角：1个
桂皮：1节
食盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
香油：适量
花椒：适量
白糖：适量
辣椒油：适量
葱油五香豆腐丝的做法
干豆腐切丝，用加了盐、料酒的水焯过
高汤入锅 ， 加姜、葱、草果、香叶、八角、桂皮、盐煮开 ， 干豆腐丝挤干水份后放入汤中，中火煮15
20分钟左右，捞出凉凉
洋葱切细丝，放在豆腐丝上
香油入净锅，下花椒粒炸成椒油，并趁热倒在葱丝上
加白糖、盐、红油拌匀即可
###其它资料参考###食材与明细
干豆腐适量
浓汤宝适量
盐适量
五香粉适量
白糖适量
难度简单
时间廿分钟
口味五香
工艺熏
熏制五香干豆腐的做法步骤
1. 干豆腐切丝，用棉线绑好
2. 锅里放水家乐浓汤宝盐干豆腐丝煮五分钟入味
3. 煮好晾干 用风筒把水份吹干
4. 白糖五香粉混合在一起
5. 炒锅垫一块锡纸（方便清理）在放混合好的熏料 和一个支架 开火
6. 把吹干的干豆腐丝放到支架上 大火两分钟（让白天化开煳巴冒烟）
7. 改中火 三分钟
8. 为了食物颜色均匀 中间开盖 将食材换面
9. 换面后继续熏制五分钟 直到两面均匀上色
###其它资料参考###1、将干豆腐先切成15厘米左右的宽条，再切成细丝待用 。
2、将干豆腐丝收在容器中，倒入80度左右的热水，没过原料 ， 浸泡 。
3、当泡干豆腐丝的水凉时，用手挤掉干豆丝里的水分 。再倒上热水浸泡，凉时挤掉水分，总共反复3次，才能保证干豆腐丝的口感 。
4、葱白洗净切丝、香菜洗净切段、蒜去皮切末 。
5、将泡好挤净水分的干豆腐丝收到容器中，加入精盐、香油、味精、生抽拌匀，再放上葱丝、香菜段、蒜末备用；
6、净锅坐火 ， 注入植物油，下入花椒粒和红干椒炸香 。将干豆腐丝拌均匀装盘 。
