柳树芽是如何吃?啥时候的柳芽可以吃?？
吃柳树芽最好是在其没有开花的时候吃 ， 开花后口感就老了 。柳树芽有凉拌、蒸、炸等各种吃法 。具体如下：
1、和大米或拌上面一起蒸熟了吃 。
2、和玉米面和在一起做成口味独特的贴饼子 。
3、焯开水后加调料，拌上蒜泥吃 。
4、鲜柳树芽还可以泡茶，也可以把嫩芽晒干，保存起来夏天喝，观之碧绿、饮之可口 。
有关柳树芽的营养成分 ， 目前还没有查到相关报道 。从食品安全和环境保护的角度出发，尝鲜可以 ， 常吃就不必了 。
扩展资料
柳树的其他价值
1、园林价值
柳树树形优美，放叶、开花早，早春满树嫩绿，是北温带公园中主要树种之一 。如垂柳和朝鲜垂柳，有纤细下垂的枝条，如眉的柳叶 。多种灌木柳树，耐修剪，可培育成各种形状灌丛或作绿篱 。
2、经济价值
树皮含鞣质；材质较旱柳差，可作器具和造纸原料；柳絮可填塞椅垫和枕头；枝和须根能祛风除湿 。
诗中有云：无心插柳柳成荫 。表明柳树极易成活 。河柳枝皮的纤维可作纺织及绳索原料；枝条可编织提篮、抬筐、柳条箱及安全帽等 。木材色白，韧性大 。可作小农具、小器具与烧制木炭用 。
3、环境治理
柳树矮林还可起到清除污染物和治理环境的作用 。瑞典已成功地将柳树矮林用于城市废水、垃圾沥出物、工业废水（如贮木厂喷浇原木后的废水）、下水道污泥和锯沫等处理 。
用料：柳树芽1把、李锦记蒸鱼豉油适量、花生油一勺、鲍鱼汁适量、生抽、花椒、蒜、醋一小勺
做法
1 ， 柳树芽洗干净 。
2，柳树芽下锅开水焯捞出，放凉开水中浸泡一夜去苦味 。
3，柳树芽用凉开水反复冲洗苦味 。
4，撒上蒜、蒸鱼豉油、鲍鱼汁、生抽、醋翻均匀 。
5，油锅放花生油，把花椒炒香，花椒油淋菜上搅拌均匀即可 。
6，凉拌柳树芽就做好了 。
###其它资料参考###柳树芽有凉拌、蒸、炸等各种吃法 。
具体如下：
1、和大米或拌上面一起蒸熟了吃：在广陵一带用柳芽拌在饭里或和面蒸卷食之，以清热明目 。
2、和玉米面和在一起做成口味独特的贴饼子 。
3、焯开水后加调料，拌上蒜泥吃：在苏北和皖、鲁等地民间，每当柳芽萌出时，许多少女结伴采摘柳芽，用开水后再放冷，加上麻油、食盐、葱蒜、香醋拌匀当菜吃，或将柳芽晒干到夏天用豆油炸着吃 。
4、鲜柳树芽还可以泡茶：要选用刚萌出的嫩芽晒干，然后同茶叶一起用开水冲泡 。迄今杨州长春岭寺内的僧人仍用柳叶和茶叶混合制成“消灾延寿茶” 。
柳树芽的功效：
柳树以枝、叶、树皮、根皮、须等入药 。柳头平肝，发（散）热，能托能升 ， 败毒，发斑，治小儿痧痘等症 。柳叶具有清热透疹、利尿解毒的功效 。现代医学研究将柳叶制成注射液、糖衣皮或水煎剂，用于治疗上呼吸道感染、气管炎、肺炎、膀胱炎、化脓性腮腺炎、乳腺炎、咽喉炎等 。
###其它资料参考###公认最好吃的6类蔬菜，你若是全吃过，请允许我叫你一声“菜农”第一种：柳芽 ， 春季柳树萌发了新芽 ， 尤其是直柳的柳芽，更是让不少人喜欢的不得了 。采摘柳树还没开花的嫩柳芽，有着一种淡淡的甜味，甜味之后还有一丝若有若无的苦味，这种味道其实就是野菜的原始味道了 ， 小编最爱吃的还是那种蒜蓉与柳芽的凉拌，因为柳芽也就那么几天，所以很多人还会将柳芽焯水之后晒干做成干菜 。被做成干菜的柳芽能做包子或者饺子的陷 。
第二种：刺老芽，是北方的一种野菜，在一些比较高大的山脉里面会找到 ， 因为刺老芽在山区中比较多 ， 且浑身长满了刺，没有什么很多的叶子，所以一般农民都会把它砍回家当柴火烧，但其实刺老芽是一种营养成分非常高的东西，其实刺老芽这种东西我们也是可以自己种植的，养殖刺老芽还有一个原因 ， 其实他是非常漂亮的 ， 有一定的观赏性，如果摆放在家里看起来也是非常奇特的 。
第三种：白蒿子，南方有些地方还有摘清明菜在清明节时候做成清明菜粑粑的习惯，这菜食用的方法很多，清明菜粑粑就是其中之一，除此外，还能和鸡蛋一起炒着吃，还有人和面糊和在一起，炸着吃，也有人做成菜粥喝 。
第四种：茼蒿，这也是非常有营养的蔬菜，而且以前还是专门献给皇帝食用的 。如今我们在火锅店里面也经常能够看到它，不顾及因为它也是一种有奇怪味道的蔬菜，所以喜欢它的人并不是太多 。
第五种：香椿 ， 香椿是香椿树上的嫩芽，炒着吃非常香，尤其是在炒鸡蛋的时候放进去一点，味道非常浓郁 。当然，因为这是季节性的野菜，所以并不能天天都吃到，所以大家可以多采摘一些香椿，然后把它晒干，利于保存 。而且晒干之后，大家平时蒸鸡蛋的时候可以放进去一点非常好吃 。
【柳芽焯 多久】第六种：鱼腥草，也称折耳根，提到折耳根，如果让北方朋友当菜吃，很多人还是无法接受的，因为鱼腥草本身腥臭的味道，可不是所有人都能忍受的，更别提当做美食享用 。但折耳根在南方却是非常常见 ， 它的根和叶子都可入菜，且十分爽口 ， 天热时候人们经常用它们凉拌下饭，吃火锅的时候，还能涮着吃，凉拌折耳根搭配些香葱、辣椒、酱油等佐料 ， 简单一拌就能吃了 。公认最好吃的6类蔬菜，你若是全吃过，请允许我叫你一声“菜农”
