放久的普洱茶有许多小黄点,是不是坏了？？
普洱茶长小黄点 ， 很有可能是“黄曲霉”，“金花菌”多长于黑茶伏砖 ， 如果你确定是普洱茶的话，建议你扔了 ， 普洱茶很难长“金花菌”多是“黄曲霉”
普洱茶是不适合金花菌生存 ，
根据相关研究表明，只有满足以下三个条件，才有可能发出金花：
1.鲜叶较粗老且茶叶渗出物浓稠，茶品外冷内热、外干内湿，也就是首先要为金花菌的生存提供营养和环境条件；
2.茶原料内必须存有“冠突散囊菌”，或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着；
3.金花菌要在短期内形成最初的微小群落，才能在以后的储藏过程中逐步生长 。
所以，普洱茶自然长出金花的条件是非常苛刻的，几乎是不可能，所以如果你的是普洱茶，长了小黄点，建议还是扔了 。
黑茶上有一点点黄色的东西，那种黑茶是金花（黑茶--普洱茶和六堡茶都有） 。
茶中特有的“冠突散囊菌”，俗称金花，这种真菌长得非常美丽，显微镜下像是一朵朵金色的小花，因此得名金花菌 。
###其它资料参考###首先你要分辨是霉点还是长的金花，在我们的生活中 ， 很多的人在喝黑茶的时候会发现黑茶上有黄点点，所以很多的人误以为这是发霉，但是事实上这是黑茶放置过程中生长出的金花，是一种非常好的东西 ， 金花只有在特定的情况下才会产生，但是金花与黄曲霉素颜色上很相似，要学会分辨什么是金花 ， 什么是霉点，才能知道茶叶是否还能喝，具体辨别方法如下：
如何辨别茶叶的真假金花
1、观其形
金花一般存在于茶饼、茶砖的中心 ， 要撬开才能看到 。而发生霉变的黄曲霉多数是因为存放的时候导致的 ， 所以通常会在表面 。其次，“金花”是一颗颗的 ， 不存在霉丝，在茶叶里比较牢固，不能轻易擦掉 。而黄曲霉必然有霉丝，很容易吹走，再者会与白霉共生 。最后，“金花”的产生都是零散地分布，茶叶整体都会存在 。而因为黄曲霉是外界存放不当引起，会出现某地方成片，某地方没有这种现象 。
2、闻其香
金花黑茶闻起来有一种茶叶的陈香味，其味好闻不刺鼻 ， 无其他杂味 。而霉变的黑茶有较大的霉味，霉味有刺激性，冲鼻，闻着很不舒服 。
3、品其味
有金花的黑茶茶汤口感自然无杂味，年份久的黑茶口感柔和顺畅 。霉变的茶，有“麻、挂喉、叮喉”感，口感刺激，难以下咽，这也是辨别黑茶金花和霉变的重要方法 。
###其它资料参考###黑茶上面的黄点是一种金黄色霉菌 ， 俗称金花，学名为冠突散囊菌 。
黑茶因为成品茶的外观呈现黑色得名，属于后发酵茶，主要产自四川、云南、湖北、湖南等地 。黑茶采用的原料比较老 ， 是压制紧压茶的主要原料，制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。
饮用黑茶有很多好处：
黑茶可以降血压 。黑茶中含有茶氨酸物质，这种物质可以将多巴胺能神经元活化，控制血压升高，茶叶中含有儿茶素和咖啡碱还可以舒张血管，将血压降低 。
黑茶还可以杀菌 。黑茶的汤中含有茶黄素和茶红素，茶黄素是自由基和抗氧化剂，可以抵抗金黄色葡萄菌 。
黑茶可以解毒利尿 。黑茶中的咖啡碱有利尿的作用，还可以帮助解酒毒，含有的茶多酚成分能缓解重金属的毒害作用 。
虽然饮用黑茶有一定的好处 ， 但是黑茶中的咖啡碱和茶多酚不利于孕妇，咖啡碱会影响胎儿神经发育，贫血和哺乳期的妇女也不适合饮用黑茶 。
黑茶中的茶色素比较多，如果喝多了，会在牙齿上留下茶渍斑 。
###其它资料参考###黑茶里面的黄点是一种真菌，学名叫“冠突散囊菌”，在显微镜下就像是一朵朵金色的小花，非常的美丽 ， 故又被叫做金花菌，而且经过研究证实，这种真菌能够改变茶叶香气 。
黑茶里面的黄点学名是冠突散囊菌也叫金花，在高倍放大镜下，金花呈金黄色，形状如球形蘑菇，大量的研究和临床数据表明，冠突散囊菌的功效与千年灵芝孢子粉非常的类同，能够有效的提升人体免疫能力 。
黑茶金花的功效作用很多，除了能够提高茶叶品种香气外，还有超强的抗氧化能力，能延缓衰老预防疾病 。还可以减少有害菌对人体的伤害，对肠道菌还有维持平衡的作用 。
###其它资料参考###那是茶毫 。
这些毫毛其实是茶树新梢上的嫩芽和嫩叶背面的茸毛，在茶叶加工干燥之后自然形成的，称之为茶毫 。
茶毫主要生长在茶树嫩芽叶的下表皮，内含丰富的茶氨酸，可以提高茶汤的鲜爽度 。同时 ， 茶毫根部有大量的腺细胞，含有大量的芳香物质，能提升茶叶香气，是茶汤散发“毫香”的关键因素 。
茶毫的影响因素
茶毫的多少与茶树品种、季节和生态环境有关；颜色与制茶过程中所含物质的变化也有很大关系，因茶而异 。
比如 ， 绿茶、白茶的制作过程中，因茶多酚未被或较少氧化，通常呈现白色；红茶中茶多酚多被氧化成茶黄素、茶红素等，茶毫被染色，从而呈现金黄色 。
一般而言，茶叶的嫩度越高，茶毫就越多 。茶毫含有的氨基酸等物质，一定程度上有利于茶的风味和营养，对人体健康无害 。
以上内容参考 人民健康网--茶叶上为何有小毫毛
###其它资料参考###1、茶树的茶叶很黄是为什么？是病了还是什么其他原因？1、茶树的茶叶很黄是为什么？是病了还是什么其他原因？茶树的树叶很黄 ， 是病了还是其他原因？光看题主的提供的图片不能很清晰判断 。最有可能的情况，就是根系不好，单株茶树生理上就不够健壮，扦插苗没有继承母株的优良特点 ， 蔫 。这样的茶树 ， 水肥都吸收不了，一到夏季 ， 温度一高，会慢慢枯掉，也有可能，是水土的原因，那片茶树的土质不够好，沙土居多 ， 不蓄水蓄肥 。或者是后期，管理不到位，造成的水肥差异化，还有一种情况混杂了其他茶品种 。比如，安吉白茶里的黄金芽 ， 大家印象中的茶叶颜色都是绿色的，但黄金芽就不一样 ， 叶黄 ， 芽黄，通体金黄 。它是一种光照敏感性，黄色变异新品种 ， 上世纪末，在余姚茶场偶然发现，后经繁殖培育慢慢推广 ， 但管理难度大，茶叶经济价值高 。还有一个要关注的点，是病害，照片上看 ， 除了颜色发黄，还有叶片边缘发生了焦状 。且第二张图，隐隐约约能看到，有其他单株上也发现枯黄焦偏，考虑下，茶叶的芽枯病 。茶芽枯病，叶上叶尖或叶缘产生黄色黄褐色 ， 慢慢扩展成枯焦状，萎缩，叶片易碎扭曲 ， 这是一种低温病害，温度在15-20℃之间，最容易发?。露壬咭院?nbsp;， 病害停止发展 。单株间茶树的抗病性差异 ， 一般发芽早的茶叶，更容易得这种情况 ， 采摘结束后，适量喷药水 。
###其它资料参考###那是茶毫，越好的茶叶 ， 茶毫就越多，不是发霉的 。下面为大家介绍一下：
茶毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈白色 。富含氨基酸 ， 是茶汤鲜味的来源 。茶叶保存时间过长，绒毛散失，营养下降 。
龙井干茶表面隐现茶毫，茶叶里面夹杂着一些如棉絮状的"小白球"，这都是龙井正常表象 。其主要原因如下：
1、芽叶鲜嫩：西湖龙井采自清明谷雨时候，茶芽十分娇嫩，表面绒毛丰富 。
2、工艺特殊：为了造就西湖龙井扁平光滑的挺秀外形，其加工工艺中有"抓、压、磨"的特殊手法 。由此而来，干茶表面的部分绒毛就被磨成"小球"夹杂在茶叶里了 。
扩展资料
鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多 。茶毫很多茶都有，特别是绿茶红茶，比如毛尖等 。但并非所有的茶都可以一概而论 ， 比如龙井茶，在加工过程中，有一道工序叫辉锅，辉锅的目的主要是干燥茶叶 。
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下 ， 其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首 。
龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤 。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草 。”龙井茶还以采摘细嫩而著称 ， 鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础 。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右 。
传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨 ， 不同品质的茶叶又有不同的炒制手法 。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别 。
特级龙井茶扁平光滑挺直 ， 色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵 。[3]
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整 。
其余各级龙井茶随着级别的下降 ， 外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大 ， 茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐 。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩 ， 叶底黄亮 ， 总体品质比同级春茶差得多 。机制龙井茶 ， 当前有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的 。
机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形 ， 欠完整 ， 色泽暗绿 ， 在同等条件下总体品质比手工炒制的差 。
参考资料来源：百度百科-茶毫
参考资料来源：百度百科-龙井茶
###其它资料参考###不是
在加水渥堆过程中 ， 在湿热条件的作用下，微生物开始代谢 ， 产生一种胞外酶，这种胞外酶为儿茶素的氧化、蛋白质降解等提供了化学动力，使茶叶内部发生复杂的化学变化，最终形成黑茶外观黑褐、滋味醇厚、汤色橙黄、叶底黄褐的品质 。
胞外酶等微生物的参与，是安化黑茶的核心品质，也是商家的卖点 。安化黑茶表面的黄点点，那可不是发霉，而是黑茶茶客所孜孜追求的——金花 。
“金花” ， 是微生物中诸多真菌的一种 ， 其真名是——冠突散囊菌 。
因其外形金色，有淡淡的菌花香味，俗称“金花” 。
发花，是茯砖茶加工过程中最关键的工序，为国家二级机密 。这得益于湖南农业大学的刘仲华教授团队 。该团队从金花对安化黑茶品质及风味的形成，到金花对人体的有益功效，都有深入研究，并获得国家进步奖二等奖 。
金花可以提高茶叶品质，它在新陈代谢过程中会产生多种对人体有益的酶类成分，可以加快茶叶中多种物质的氧化与聚合，能让茶叶的色香味而变得更加出色 。
金花具有超强的抗氧化能力，它吸收茶叶中的茶多酚以后会分泌产生多种生物活性物质，能有效清除人体内的自由基，减缓氧化反应发生，能延缓衰老、预防疾病 。
【茶叶上的黄点是什么原因】金花能抑制有害菌产生，它在生成过程中，会产生多种微生物 ， 这些微生物会抑制其他有细菌的生成与繁殖，人们冲泡饮用黑茶金花能起到明显的抑菌作用，从而减少多种有害菌对人类身体的伤害 。
