生抽打开七八个月还能吃吗？
相信大多数经常下厨煮菜的人，都会遇到过这样的情况，就是一瓶酱油可以吃好久，感觉油，盐等调味品都换了几轮了，可是这酱油却还是吃不完，留的时间非常之久 ， 只是酱油放久了能吃吗？
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酱油放时间长还能吃吗
酱油放久了只要不超过保证期，是可以食用的 。酱油中一般会放有防腐剂，且剂量比一般调味品多 ， 这主要是除于酱油使用时间长，却易腐败变质的考虑，但是防腐剂不会超标 ， 这还是不用担心的，只要酱油的色泽，味道等没有发生变化，储存良好，是可以吃 。
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酱油的保质期是多久
不同制作方法的酱油 ， 或者制作原料不同的酱油，保质期都是不同的，不同生产厂家的酱油保质期也不会一样 ， 一般看酱油的瓶身就可以知道你所买的酱油煲至期是多久 ， 保质期的定义是产品在正常条件下的质量保证期限 ， 如果是一瓶未拆封的酱油，在一个良好的储存情况下 ， 其保质期也可以相对延长 。
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酱油的最佳储存条件
酱油是属于液体调料 ， 最好用玻璃容器储存，用过之后要将容器密封好，避免灰尘，细菌入侵，酱油要放在避光阴凉，远离灶火，通风干燥的地方存放，不要将其置于阳光和高温下，阳光和高温会加速酱油中油脂的酸败，引起变质 。
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什么样的酱油不能吃
如果酱油已经在阳光 ， 高温下存放过多时，没有密封保存，建议不要再食用，可能已经酸败变质 。
酱油超过保质期，但是还有大量剩余时，也不建议食用，因为酱油本身就易变质腐败，如果超过了报质期，其安全性就会大大降低，平时使用过程就被不少的细菌 ， 灰尘等污染，已经大大缩短了其保质期，吃这样的酱油不宜再吃 。
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小贴士
酱油是调味，为菜肴增色的调料 ， 做菜过程中加上一点酱油，可以让食物吃起来更香，但是不建议生吃酱油，因为很多人都有用酱油做凉拌的习惯 ， 未经过高温加热的酱油，在加工生产过程钟会受到杂菌污染，细菌含量大，吃多了易引起肠胃不适 ， 酱油的最佳食用方法还是放在煮熟的菜中 。
生抽，老抽都是用大豆，食盐水，小麦粉，自砂糖，焦糖色等，通过蒸煮，发酵，用传统工艺制作而成，是做菜上色，调味的最佳调料，都有一定的保质期，在常温下保质期为18个月，超过保质期时不宜食用 。
###其它资料参考###生抽的话，你可以看那个瓶子上的保质期 。九个月的话，那你就用生产日期加上九个月，就是他最多保存到什么时候 。那现在的这个工业生产出来的都有保质期，过了保质期不就不要使用了，过了保质期就坏了 。
你可以看一下 。如果说是刚买来的话 ， 都是不会过期的，因为超市吃不会把过期的商品放上去的 。如果过了期的话，你可以要求他退款 。如果说，没有的保质期，你可以看它的新鲜或者是色的 。如果看着颜色不对或者是闻着味道不对的话也是坏掉的 。
###其它资料参考###没有 。到2023年6月才到期 。储存条件合理，可以保存两年的时间，放心食用即可 。生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲 ， 经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色的酱油 。
###其它资料参考###一般情况下来说，酱油生抽等等这些调味料，如果接近保质期或者已经到期的情况下，最好建议就不要继续再使用，因为很有可能已经受到细菌污染，不符合卫生安全的饮食标准，所以我们在选择食材的时候，一定要注意它的保质期 。
###其它资料参考### 可以直接吃！
生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油 。
生抽
颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色 。
味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸 。
用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多 。
生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种 ， 以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒 ， 发酵而成 。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特 。
老抽
颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深 ， 呈棕褐色有光泽的 。
味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉 。
用途：一般用来给食品着色用 。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好 。
老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油 。其产品质量比生抽酱油更加浓郁 。
生抽和老抽的鲜味
酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说氨基酸酞氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好 。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮》0.8克／100ml为特级；》0.7／100ml为一级；》0.55／100ml为二级；》0.4／100ml为三级 。但是，并不是说氨基酸酞氮越高，酱油就越好 。因为配兑酱油的氨基酸酞氮也很高，或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸也很高 ， 这也不等于是完全很好的酱油 。
辨别生抽和老抽
看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽 。
尝味道：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜 。
多消费者不清楚“生抽”和“老抽”酱油的区别，宴会酱油是不是最好的酱油 。“生抽”和“老抽”是沿用广东地区的习惯性称呼而来，“抽”就是提取的意思，生抽和老抽都是酿造的酱油 。它们的区别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料 ， 经发酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽中加入焦糖色，经特别工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色之用 。“宴会酱油”并不表明它的等级 ， 而是指在酱油中加入了多种鲜味剂，鲜度非常高，适合宴会场合烹饪使用 。
###其它资料参考###瓶装酱油保质期为6个月，塑料袋装酱油保质期为3个月，如果不清楚酱油是否过期变质，可通过如下方法判断：
1、看外表：判断酱油是否变质时，可以看酱油的外表，如果将油在瓶子中上层出现白色的漂浮物，就说明这种酱油已经发生了变质，已经产生了大量的细菌，不再适合人们食用，不然这些细菌就会进入人体内部，伤害人体健康 。
2、尝味道：判断酱油是否变质时，可以尝一小口，品味一下它的味道，长的没有变质的酱油会有一种诱人的酱香气味，而且口感略甘略咸，而酱油变质以后，它的味道也会发生改变，如果品尝酱油时发现酱油的味道有些发酸，就证明酱油已经变质，不能再继续食用 。
3、看质地：质量好的没有变质的酱油，是接近黑色的黑红色液体物质，它质地均匀倒在碗中轻轻摇动时不会粘在碗壁上，而且能看到明显的红色，如果酱油变质以后，就会发现它的质地比较浑浊，而且倒在碗中去观看时能看到碗壁上有明显的残留物 。
扩展资料
酱油含有多种维生素和矿物质 ， 可降低人体胆固醇 ， 降低心血管疾病的发病率 ， 并能减少自由基对人体的损害 。烹调食品时加入一定量的酱油 ， 可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看 ， 从而增进食欲 。
酱油生虫这一现象，根本原因就在于酱亚麻蝇的这种能够直接产出幼虫的“卵胎生”繁殖方式 。而普遍怀疑的酱油本身携带蝇卵并孵化成虫是不可能发生的 。消费者普遍投诉的酱油生虫现象，都是在酱油开封后使用过程中才产生的 。
在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时，不可与酱油同食，否则会引起恶心、呕吐等副作用 。
参考资料来源：百度百科-酱油 （中国传统调味品）
###其它资料参考###【生抽开口后能保存多久】生抽过了保质期还是可以食用的 ， 生抽里面的盐分是很高的 ， 即使过了保质期品质也不会发生改变 ， 它的盐分完全可以起到防火的作用，而且生活在生产的过程中还添加了一定的防腐剂，只要温度不是特别高，上面没有长白布就可以了 。
