花胶炖汤要炖多久？
鱼胶要炖半个小时以上才熟，但是炖汤一般不要超过45分钟，炖太久汤里会产生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用 。需要隔水炖 。食物最简单的烹饪才能保留营养，滋补品也是一样，好的鱼胶不需要太复杂的加工，炖盅炖，隔水蒸是最好的方法 。
鱼翅花胶汤做法
制作鱼翅花胶汤时，需要准备花胶三个 ， 虫草适量，猪骨头四五块，红枣十来个，玉竹适量，再准备一个鱼翅和少量的枸杞子 。
鱼翅花胶汤的做法步骤
1、想制作鱼翅花胶汤时，需要提前一晚上把鱼翅和花胶洗净，分别用清水浸泡，而且花胶在浸泡时需要加入少量的生姜片 。
2、把准备好的虫草用清水洗好 ， 去掉水分，把枸杞子红枣以及玉竹等食材全部用清水洗净，去掉水分以后备用 。
3、把猪骨头用清水洗一下，再入沸水焯烫，焯好以后取出，与泡好的花胶鱼翅以及玉竹和枸杞与红枣等食材一起入锅，加入清水，开火煲制，开锅以后再煲制两小时左右，锅中的鱼翅花胶汤就能煲好，这时按自己的口味加入调味料调味，调匀以后关火，取出就能食用
###其它资料参考###鱼翅花胶炖鸡汤
鱼翅花胶炖鸡汤
这个汤制作有点麻烦 ， 需要提前一天泡发鱼翅，但通常复杂的程序都会有不错的味道，炖好的汤香气逼人 ， 鲜味无比，是一种让人惦记的味道 。
材料：
鱼翅、花胶、鸡、瑶柱、火腿、姜片、酒 。
做法
1、光鸡去头去尾去皮后飞水 。
2、煮滚一煲水 ， 把鸡、瑶柱、火腿、姜片、发好的花胶倒入煲中，中火煲80分钟，然后加入鱼翅再煲40分钟，最后加入数滴白酒，再加少许盐调味就完成啦 。
如何泡发鱼翅
1、先用清水浸鱼翅2小时 。
2、煮滚一大锅水，加入姜片、浸过的鱼翅和白酒大火煮10分钟，然后熄火(盖不打开)焖10小时 。
【花胶鱼翅汤一般炖多久】3、鱼翅是有砂的，所以泡好的鱼翅要清洗干净 ， 方法是捞起鱼翅盛入一只较密的疏筛中，放入一盘清水中漂洗，期间要换几盆水，直到盆底没有砂为止，然后沥干水份备用 。
###其它资料参考###食材
主料
小花胶
5个
小鱼翅
8个
扇骨
300g
鸡脚
2个
辅料
油
适量
盐
适量
姜
4片
步骤
1.汤料：花胶，鱼翅，猪扇骨 ， 姜片，鸡脚
调料：盐
鸡脚是另外加的，因为做了个盐焗鸡，做之前我将鸡脚剁下来扔锅里煲汤 。
2.家里人多，所以用量比较多些，花胶弟弟买的，很厚实 ， 有巴掌长度
3.小鱼翅不是自己买的，漂泊的很厉害，所以提前换水浸泡很久，希望泡去更多漂白剂 。
4.泡洗干净 撕小块的鱼翅
5.砂锅放足够的清水，将扇骨，鱼翅 ， 姜片放入锅里大火煲开，改小火煲着
6.煲着汤时，处理花胶：热油锅放入干花胶炸下 。
7.炸过的花胶，这样炸过的花胶煲好口感比较爽口，没那么腥，但是缺点汤会比较油些 。姐夫说外面酒店很都这样做好，我们也试试 。
不炸就稍浸泡软洗净和鱼翅扇骨一起放去煲 。
8.炸过油的花胶切小块 洗下 。放入已经煲了1.5小时的汤里继续煲 。
9.放了花胶煲大半个小时就可以了 放盐调味
我们习惯不放盐 ， 更清甜 。
小贴士
花胶过油炸下，口感比较爽口，避腥 。但炸过容易破坏花胶的胶原蛋白，汤也比较油些
###其它资料参考###1个半小时 。
准备原料：花胶一个、鸡、四分之一个、黄芪15-20g、枸杞15-20g、枣3-5个
1、花胶泡发：先大火蒸5分钟，然后放冷水里泡一夜
2、泡好的花胶
3、花胶洗干净切成小块
4、枸杞子 ， 黄芪 ， 枣
5、四分之一鸡，焯过水，和花胶，黄芪，枸杞子 ， 枣去核 ， 放1.2L水，一起炖1个半小时就好啦 。
6、完成 。
