干鱼鳔怎么泡发？？
鱼身上有一个部位深得消费者喜爱，就是鱼鳔，晒干的鱼鳔的泡发和食用方法如下：
1.干鱼鳔泡发需要一个晚上的时间 。挑选用冷小水泡发，能够防止营养元素外流 。
2.凉水侵泡一夜后再用葱姜水焯20分钟 。
3.干鱼鳔的食用，干鱼鳔可以炖汤食用，可以选择一些猪骨头，加上一些中草药一起炖汤食用 。鱼鳔虽然非常的营养，有很好的补钙 ， 滋养身体的作用 。
吃鱼鳔要注意什么
食用鱼鳔之前需要注意的就是必须提前泡发，其方法有油发和水法两种 。质厚的鱼肚两种发法皆可，质薄的鱼肚油发较好 。油要保持低温，当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出 。倒入开水，使其浸发回软、挤去水分，根据需要切成不同形状，再用温水漂去油质、洗净后即可做菜 。
干鱼鳔泡发：需要一个晚上的时间 。挑选用冷小水泡发 ， 能够防止营养元素外流 。凉水侵泡一夜后再用葱姜水焯20分钟 。干鱼鳔食用：炖汤食用，可以选择一些猪骨头，加上一些中草药一起炖汤食用 。鱼鳔虽然非常的营养，有很好的补钙，滋养身体的作用，但是鱼鳔中的脂肪含量也比较高，像是一些肥胖人群，还有平时身体比较健康的人可以不用食用 。
###其它资料参考###个头不大的鱼胶泡1至3小时，厚一些、个头大的鱼胶，就要根据情况泡5至12小时 。就算赶时间，也不能用热水泡 ， 不然就会损失其中的营养物质 。
鱼胶的保存：
1、如果鱼胶本身制作得宜、干度十足，只要放在阴凉处，注意避潮就可以了 ， 据说鱼胶放数十年也可以 ， 陈年花胶更保值 。
2、如买回来的鱼胶本身干度不足，就最好放在0℃以下的冰箱中，以免生虫、发霉 。有些人会在鱼胶中放些八角，能起到驱虫的作用 。
扩展资料：
花胶食用禁忌：
1、别和凉食同吃
花胶本来就是寒性的食物，如果和同是寒性的食物一起吃，就达不到它滋补的效果了，而且可能还会引起身体的不适之症 。比如说：冰镇汽水、黄瓜、空心菜等等，都是不能和花胶一起吃的，小仙女们要记住了 。
2、别和啤酒、葡萄酒同吃
要知道，花胶可以酒桌上特别受欢迎的食品，但是酒桌上避免不了酒类 。所以，在吃了花胶后，请尽量不要喝啤酒和葡萄酒，这对健康是没有好处的，还会因此而引起痛风症，得不偿失 。
3、姨妈期别吃花胶
因为花胶有很强的补充胶原蛋白的效果，所以它修复人体组织的效率非常高 。在姨妈期吃花胶 ， 往往会出现坏死的组织还没排出体外，新的组织就长出来了，长期以往，就会形成子宫肌瘤，给身体造成很大伤害 。
4、花胶最佳食用时间
花胶特别适合空腹的时候吃，因为这个时候是吸收最好的时候 。在早上7点到8点之间和晚上10点到11点之间，是吃花胶的好时候 。
花胶不是吃一次就可以将身体中缺少的胶原蛋白补回来的，只是需要坚持的 。所以小仙女们如果想要变的美美的，就要长期坚持吃花胶哦 。
###其它资料参考###鱼胶39小时能泡发好，首先把鱼胶洗干净后用清水浸泡，放入冰箱泡发24小时，把鱼胶拿出来放锅里隔水蒸5分钟，再把蒸好的鱼胶放进清水中并加入几片姜片，最后放入冰箱再泡发15个小时即可 。
鱼胶别名鱼肚、花胶，是鱼鳔的干制品 ， 与燕窝、鱼翅齐名 ， 是“八珍”之一 ， 素有“海洋人参”之誉 。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2% ， 脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品 。
###其它资料参考###我的方法也是别人教我的，这样做出胶特别多
1.先用清水泡，泡一天一夜，放冰箱保鲜，如果不放，中途要换几次水
2.泡好的鱼胶要洗干净，把血丝什么的用软刷子刷刷
3.烧一锅水 ， 80-90度 ， 不用全开
4.筷子夹着鱼胶，放水里烫一下，几秒就可以，看到它缩成一团要马上捞出来
5.烫好的鱼胶再放清水里泡1天，放冰箱保鲜，如果不放，中途要换几次水
6.直接可以炖了
隔水6个小时就好了
加些枸杞冰糖，就是花胶枸杞汤，加些鲜奶 ， 就是花胶顿鲜奶；加莲子和皂角米也不错吃
想漂亮，可以加红豆、莲子、大枣 ， 或者加当归
广东福建一带的人常煲响螺瘦肉花胶
，再加点海底椰
，很养生
要想快速浸泡，可以用温水，多换几次水 ， 泡到鱼胶发白就可以了，早上泡晚上可以炖了
喝不完放冰箱，马上能结冻了
好的鱼胶，炖了鱼胶还在的，不会融化掉，好的鱼胶胶质很丰富的
【鱼鳔干要泡多久见效】出胶情况跟质量有关
