薏米赤小豆汤有什么功效？
薏米赤小豆汤功效：
1、《食性本草》曰：“赤小豆坚筋骨，抽肌肉 ， 久食瘦人 。”薏米性凉，味甘、淡 ， 能健脾、补肺、清热、利湿、抗癌 。
2、《本草新编》曰：“薏苡仁最善利水 ， 不致损耗真阴，凡湿盛在下身者，最宜用之 。”赤小豆薏米汤能健脾利水，祛湿消脂，尤宜中年体胖者降脂减肥 。
3、薏米既是一种粮食 ， 也是一味中药，夏季可经常食用，搭配赤小豆还有利水消肿的功效 。
扩展资料：
因薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能，建议孕妇不宜食用 。
赤小豆的宜忌人群：
1、宜食：营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用 ， 如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿效果更好；同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食 ， 用赤小豆煎汤喝或煮粥食用 。
2、忌食：尿多之人不宜食用赤小豆 。赤小豆煮汁久食赤小豆令人黑瘦结燥；阴虚而无湿热者者忌食赤小豆；被蛇咬者百日内忌赤小豆 。
参考资料来源：人民网-赤小豆薏米汤
参考资料来源：人民网-今日靓汤 扁豆薏米赤小豆脊骨汤
参考资料来源：百度百科-赤小豆 （豆目豆科植物）
这几种食材一起煲汤，最主要的作用和功效是可以起到健脾祛湿的效果，能够更好的达到开胃的作用 。
赤小豆的营养价值
赤小豆中的营养价值还是非常丰富的，首先赤小豆中的蛋白质、脂肪和碳水化合物很丰富，
同时赤小豆中的粗纤维、钙、磷、铁都是特别丰富的，对人体健康来说有好处，
而且其中的维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分都是特别丰富的 ， 对人体健康有好处 。
吃赤小豆的时候对我们肠胃健康有好处，还可以利用吃赤小豆的方法来帮助利尿 ， 对我们内脏健康有好处 。
同时在赤小豆中有较多的膳食纤维存在 ， 所以说吃赤小豆的时候就可以发挥出润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖的作用和功效 ，
同时还可以利用吃赤小豆的方法来帮助我们解毒抗癌、预防结石、健美减肥 。
赤小豆怎么吃
吃赤小豆的时候最佳的方法就是把赤小豆烹饪成汤品吃 ，
陈皮赤小豆是很不错的选择，首先我们准备好赤小豆250g ， 陈皮10g，冰糖适量 。
首先我们需要把赤小豆洗干净，然后放在水中浸泡上一晚，在这期间可以放在冷藏室中进行保存 。
然后我们等到泡好了之后就可以放到锅中 ， 注入清水之后就可以把洗净的陈皮全部都放到锅中，然后开始煮制 。
等到赤小豆煮到绵软的时候，这时候我们就可以把其中的陈皮全部都捞出 ， 可以丢弃不要 。
然后再在锅中加入适量的冰糖就可以了，而且这道汤品冷藏之后的味道会更好 。
###其它资料参考### 薏米和赤小豆都是比较有营养的 ， 而薏米和赤小豆搭配在一起煮粥或者煲汤并没有什么禁忌 ， 甚至薏米和赤小豆一起煮粥坚持吃还可以有效祛湿，当然薏米赤小豆还有其他的功效，具体看个人情况了，接下来我们来具体了解一下薏米赤小豆的功效吧 。
薏米赤小豆的功效与作用
薏米赤小豆搭配是不错的，那么薏米赤小豆的功效与作用是什么呢？
薏米具有消肿，排毒以及利尿的功效，而且是日常生活中比较常见的一种食材，它是药食同源，就健脾利湿 ， 能够对于比如脾胃之湿热，或者是寒湿引起的腹泻，腹胀 ， 以及痰湿过重，以及出现气虚郁结引起的结节，肿块等 ， 它具有祛湿消肿，化脓等功效 。
那么，赤小豆具有通便和补血的功效，而且还有利湿可以治疗尿频尿急以及水肿 ， 这两种药物联合使用可以补充人体大量的氨基酸，矿物质，还能够补充蛋白质，可以加速人体多余水分的排出，对于维生素的补充，也具有很好的 。而且薏米赤小豆本身具有调节神经 ， 具有美白皮肤以及祛瘀 ， 化浊等功效 。
薏米赤小豆去湿的做法
薏米赤小豆可以有效祛湿，那么薏米赤小豆去湿的做法是什么呢？
先将薏米倒入锅中中火翻炒2-3分钟，全程不要放油，加热的过程中能闻到淡淡的薏米香 。将炒好的薏米和赤小豆倒入大碗中，再倒适量的热水浸泡2小时 。薏米和赤小豆比较硬，难煮，要浸泡几个小时更容易熟 。浸泡好后 ， 稍微用清水洗一洗赤小豆和薏米 。然后倒入高压锅中 。
高压锅选择豆类键，煮半个小时左右就好了 。没有高压锅，其他锅煮1个小时左右，期间要不断的用勺子搅动，避免粘锅 ， 煮到薏米和赤小豆软烂就可以关火了 。注意煮赤小豆薏米水的时候，千万不要加大米进去，放大米进去虽然口感粘稠好喝 ， 但是祛湿效果却没有了 。
薏米赤小豆汤
薏米赤小豆做成汤就可以了，那么薏米赤小豆汤是什么呢？
薏米赤小豆汤是用薏米、赤小豆为原料熬制的营养价值极高的豆汤 。具有消除粉刺、色斑，改善肤色功效 。赤小豆又名饭赤豆，富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能 ， 被李时珍称为“心之谷” 。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮 。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子 ， 秋季果实成熟而未开裂时收获 。主产于广东、广西、江西等地 。
注意赤小豆不是红豆，赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用 。《本草纲目》认为，赤小豆以紧小而赤黯色者入药 ， 其稍大而鲜红淡色者，并不治病 。因此，在选择赤小豆时也要有所取舍 。
薏米赤小豆芡实茯苓熬水喝的功效
薏米赤小豆芡实茯苓熬水喝效果不错，那么薏米赤小豆芡实茯苓熬水喝的功效有哪些呢？
薏米赤小豆芡实茯苓一起服用具有除湿，清热解毒、健脾开胃等功效 。红豆 ， 补血、健脾胃 。薏米 ， 去湿除风、健脾胃 。芡实，益肾固精，补脾止泻 。茯苓，利水渗湿，健脾宁心 。所以，这几味食材药材一同煲汤，除湿利水、健脾开胃的功效将更显著 。
薏仁、赤小豆、芡实、茯苓，既是食材又是药材，联合运用具有补肾健脾，利湿消肿等功效 。中医认为“急则治其标，缓则治其本”，对于痰湿内蕴的患者，选择薏仁、赤小豆类中药以利小便，让湿邪从小便排出体内，谓之“治标”；根据“脾为生痰之源，肾为生痰之根”的理论 ， 选择芡实、茯苓类中药以健脾益肾 ， 脾肾功能恢复正常则湿邪自除，谓之“治本” 。
###其它资料参考### 赤小豆又名赤豆、红饭豆、饭豆，为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子 。中医认为，赤小豆性平，味甘、酸，入心、脾、小肠经，具有健脾益气、利水除湿、和血排脓、消肿解毒、调经通乳、退黄补血之功 。多用于治疗于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、产后恶露不净、乳汁不通、腮腺炎、痢痰、痔疮等 。
现代研究表明，赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、植物甾醇、三萜皂苷、维生素A、B1、B2 及钙、磷、铁等成分 。
药理作用：赤小豆含有的皂角苷可刺激肠道，有良好的通便、利尿作用 ， 还能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；膳食纤维 ， 具有良好的润肠通便、降血压、调血脂血糖、解毒抗癌、预防结石、减肥的作用；赤小豆富含叶酸，产妇、哺乳期妇女多吃有催乳的功效；维生素B1含量丰富，能使糖分更容易分解燃烧，具有预防肥胖的效果；赤小豆含有的丰富蛋白质、微量元素，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力 。
赤小豆具有很高的药用价值，是一味药食两用的佳品，在民间具有很久的应用 历史。如治乳汁不通，取赤小豆250g，加水煎汤代茶饮，或加粳米煮粥食用 。治流行性腮腺炎 ， 取赤小豆适量，研细末，以温水或蛋清、蜂蜜等调敷患处 。治脚气水肿，可制作赤小豆煨鲤鱼，或一同煲汤作为食疗方 。
（本答案由中山大学孙逸仙纪念医院陈永康提供）
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赤小豆在我们这边称为「红小豆」，是较为常见的一种中药 ， 有多方面的功效 。
农村每到秋天的时候，到处忙碌碌 ， 丰收的季节里，除了玉米，稻谷和黄豆之外，别忘了赤小豆 。赤小豆和我们平时吃的红豆，有些许不同，整体上还是差不多的 ， 赤小豆中的「小」就说明了问题，红豆相对而言要大一些，较粗大 。
赤小豆有利水消肿，解毒排脓的功效 。
在中药学里，赤小豆一般被归类到利水类的中药，主要是针对水肿这方面的问题 ， 作用于水肿胀满，脚气浮肿等等 。而解毒排脓的功效 ， 可以应用于疮痈，肠痈的方面的各种毛病，但是阴虚津伤者慎服 。
想要把赤小豆的功效发挥出来，就需要科学化的采收，采收标准就是成熟时期，还没开裂时采收，就像决明子一样晒上那么一段时间，大多数赤小豆在摇动时能听到碰撞的声音，就该打下种子了 。为保证质量好，得到的赤小豆还需要晒干，变硬即可 。
我在工作时 ， 倒是摸过赤小豆 ， 和红豆分不开来，接触时间久了 ， 就熟悉其区别了 。赤小豆可是一种好药材，而且有一定的食用价值，愿我的分享对您有一定的帮助 ， 觉得有用的话不妨点赞 ， 收藏起来，或是分享给更多的人 。
赤小豆又叫赤豆，如果没有听过，红豆大家应该都知道吧，赤小豆与红豆外形相似有些细长，赤小豆对人体有很多功效，而且有些时候还被拿来药用 ， 那赤小豆到底有什么功效呢？
1.缓解水肿赤小豆有利湿消肿的作用 。可以缓解体内运化力不足引起的腿肿、手肿 。另外赤小豆对于心脏性、肾脏性水肿，脚气病浮肿 ， 肝硬化腹水等疾病也有辅助治疗的作用 ， 而且红小豆配白茅根食用，在增强利水消肿的同时，还有一定的凉血通淋的作用 。
2.调节血压，血脂与血糖赤小豆在降血压、降血脂、调节血糖的方面也有很好的功效，对于降三高有很好的作用 ， 也可以改善微循环，对心血管有很好的保护作用 。
3.通肠胃赤小豆中有很多的植物纤维 ， 会起到增加粪便体积的作用 ， 能促进肠道蠕动，能够防治便秘 。
4.解毒红小豆中含有很多可以治疗便秘的纤维 ， 及促进利尿作用的钾 。这两种物质都可以将胆固醇及盐分等物质排出体外 ， 所以可以说是有“解毒”的效果 。
5.催乳赤小豆中含有叶酸，适合产后乳汁分泌较少的产妇食用，有催乳的效果 。但是要注意的是 ， 赤小豆也有禁忌人群，形瘦体虚及久病者忌食；内热火旺，津血枯燥消瘦，尿多者忌食 。
赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，具有良好的利尿的作用 。同时赤小豆含丰富的叶酸有补血气，生乳作用 。
中国药典中的介绍在《中华人民共和国药典》（2015年版一部）中收载了赤小豆这个中药，它为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子 。秋季果实成熟而未开制时拔取全株，晒干，打下种子 ， 除去杂质，再晒干 。它呈长圆形而稍扁，长5-8mm ， 直径3-5mm 。表面紫红色，无光泽或微有光泽；一侧有线形突起的种脐，偏向一端，白色，约为全长2 /3 ,中间凹陷成纵沟；另侧有1条不明显的棱脊 。质硬，不易破碎 。子叶2，乳白色 。
药理作用赤小豆性平味甘酸 ， 归心、小肠经，具有利水消肿 ， 解毒排脓的功效，主要用于水肿胀满 ， 脚气浮肿，黄疸尿赤 ， 风湿热痹，痈肿疮毒 ， 肠痈腹痛 。每次使用9-30g，外用适量，研末调敷 。现代研究表明，赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1(B2)、钙、磷、三萜皂苷等，具有有抗菌、降血糖、降血压、降血脂等作用 。
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###其它资料参考###赤小豆的最佳吃法：
1、赤小豆鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条，赤小豆100克
做法：先将鲫鱼和调味品一起放到油锅中煎至两面金黄 ， 然后将赤小豆放入另一个锅中加入适量水煮开，煎好的鱼放入赤小豆水中，等水煮开后改为小火煮1个小时，最后起锅前加入盐调味 。
功效：赤小豆鲫鱼汤有健脾祛湿、利尿消肿的功效，并且也很适合湿热证 。
2、赤小豆薏仁茶
食材：红薏仁、赤小豆、芡实
功效：将泡好的薏仁、赤小豆和芡实一起放入锅中，等水煮开后改为小火煮10分钟即可 。
功效：赤小豆薏仁茶是一种保健饮品，它的主要功效是清热解毒、祛湿消肿，还能够抑制癌细胞的增值，对于风湿性关节炎有一定的辅助治疗作用 。
3、赤小豆鸡汤
食材：鸡腿1个 ， 赤小豆，芡实
做法：先将赤小豆和芡实用温水泡好 ， 半小时之后将所有食材导锅中 ， 加入适量水，等水煮开后改为小火炖2小时，之后加入调味品即可 。
功效：鸡肉能够温中补气 ， 还能够补肾填精，和赤小豆一起煲汤有健脾养胃的功效 。
###其它资料参考###绿豆可以跟赤小豆一起煮 ， 有清热毒利水湿的功效 。
绿豆和赤小豆是煲汤常用的豆类，皆有利水消肿，解毒疗疮作用，对于水肿胀满，湿热黄疸，痈肿热毒等均可应用；但又各有所偏，赤小豆善长利水祛湿，故水肿、泻痢黄疸多用之；绿豆善长清暑解药毒，故暑热烦渴及药物中毒等多用之 。
若将绿豆和赤小豆搭配一起食用，清热毒利水湿的功效更好 。
扩展资料：
绿豆汤虽具有消暑益气、润喉止渴的功效 ， 但三类人不适合饮用 。
一类是属于寒凉体质的人，如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等，吃了绿豆反而会加重症状 ， 甚至引发其他疾病 。
二类是老人、儿童以及体质虚弱的人 。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收 。这类人的肠胃消化功能较差 ， 很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻 。
三类是正在服用各类药物的人 。由于绿豆具有解毒作用，因此，病人服用的药物中，不论是中药还是西药，如果含有有机磷、钙、钾等成分 ， 绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效 ， 影响治疗 。
参考资料：人民网-莲藕绿豆 赤小豆猪骨汤
人民网-绿豆性寒 三大人群不宜饮用
###其它资料参考###核心功效
利尿消肿、促进消化、补血补气
简介
赤小豆，又名红小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子 ， 全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收 ， 晒干 ， 收集种子备用 。现代研究发现，赤小豆治疗急性肾炎、肝硬化腹水、水痘、腮腺炎、炎性外痔、皮肤病等疾病效果良好，同时还有抗氧化和雌激素样等多种作用 。
功效与作用
1、利尿消肿，红小豆中含有一些有利尿消肿的成分 ， 针对因身体消化吸收不够而造成的水肿状况，都可以药到病除 。例如，手肿、腿肿或由别的病造成的水肿，都具备一定的清除功效 。
2、促进消化 ， 赤小豆里面带有比较丰富的膳食纤维素 ， 能推动肠道蠕动消化吸收 。针对一些有便秘问题的人，有非常好的功效，而且还可以具有瘦身减肥的实际效果 。
3、补血补气，红小豆有利于降低血脂、血压 。另外，由于赤小豆含有丰富的铁，能够补气补血 。针对一些心脏作用不够的人，是一种非常好的休养品，多吃红小豆来提高心脏作用 。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
小便清长者、阴虚干热者、大便稀溏患者、体质虚弱人群
不宜同食
1、羊肝，赤小豆和羊肝这两种食物分开吃对健康有益 ， 但是搭配在一起会引发一定的疾病 。
2、牛肚 ， 赤小豆和牛肚一起吃会降低食物中的营养元素，对身体来说是一种损失 。
3、羊肉，赤小豆和羊肉搭配在一起会产生一定的毒素，严重的会危及到身体健康 。
食用方法
1、赤小豆汤
红小豆洗干净后，放到冷水里浸泡一晚 ， 期内可放到电冰箱的冰箱冷藏储存；泡好后放进锅内 ， 引入冷水，按煮粥键开煮；当红小豆煮至柔软时，添加适量的冰片糖即可 。
###其它资料参考### ……
宜：
赤小豆 南瓜
南瓜是低热量的特效食物，经常食有健肤润肤 ， 防止皮肤粗糙，减肥的功效 ， 赤小豆也有利尿 ， 消肿 ， 减肥的功效 。南瓜和赤小豆搭配 ， 有一定的健美，润肤作用 ， 还对感冒，胃疼，咽喉痛，百日咳和癌症有较好疗效 。
忌：
赤小豆 羊肝
赤小豆性味甘 ， 咸而冷，能消肿、利水，利小便 ， 解热毒，通乳汁：羊肚性温，味甘，具有益胃健脾，补虚祛损，涩汗止尿，增进食欲之作用 。两者的性味和作用皆有所背，因此不宜一起吃 。
赤小豆 羊肉
羊肉性大热 ， 有补虚益气的作用，而赤小豆偏凉性，易使羊肉的温补作用降低，两者功能反之，因此不宜搭配一起吃 。
赤小豆 盐
赤小豆不但是种粮食，还有一定的药物作用，能增进心脏功能，并且有利尿消肿的作用 。然而赤小豆制品只能够做甜食 ， 假如加上盐，其药物效用则会减半 。
赤小豆 鲤鱼
赤小豆性味甘酸成冷，消水肿利小便，而鲤鱼亦能消肿、利水 。两者同煮：利水作用更强 。食疗方鲤鱼赤小豆汤主要针对患者来说，正常人不可以服用 。
孕妇可以吃红小豆吗
孕妇可以吃赤小豆，但要注意不要过量 。
赤小豆和红豆的区别
红豆与赤小豆是有区别的 。赤豆也叫“红小豆”都不是“红豆” 。
提醒：
应该注意与亦有“红豆”别名的“相思豆”相区别，后者产于广东，外形特征为半粒红半粒黑，吃后易中毒 。赤小豆与相思子二者外形相似，均有“红豆”之别名 。相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当做赤小豆服用而引起中毒甚至死亡的，食用千万不可混淆 。
红豆与赤小豆的区别之一
红豆，个头稍大，呈圆柱状，表面为暗棕红色，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用 。赤小豆， 个头较小，呈细长形 有红有黑，红如朱，黑如漆， 有毒 。有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的 。
红豆与赤小豆的区别之二
赤小豆是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物 。切忌与红豆相混 。赤小豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂减肥的功能 。著名的药膳赤小豆鲤鱼汤，就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果 。红豆红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症 。将红豆和鲤鱼煮汤食用 ， 对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用 ， 还能治疗肝硬化、肝腹水 ， 补体虚红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻 。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿等 。
红豆与赤小豆的区别之三
赤小豆是细长的，稍扁 。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬 。赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆 。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质 。由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益 。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症 ， 有一定的减肥效用 。
红豆与赤小豆的区别之四
赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜 。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃 。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效 。
赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米 。另外，赤小豆适合用适量的糖调味 ， 但不宜放盐，否则不利水分的排出 。向几名中医师查询，他们说，赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆 ， 而红豆则只供一般食用 。
赤小豆的做法大全
赤豆玉米薏仁粥
原料：玉米须50克 ， 赤豆15克，薏苡仁30克 。
做法：
（1）将玉米须加水适量先煎10分钟 。
（2）赤小豆、薏苡仁洗净入锅，用旺火烧开后转用小火熬成稀粥 。温服，每日1次 。
功效：适用于治疗阳虚水泛见体型胖大、倦怠、苔白腻 。
赤小豆煲排骨
材料：赤小豆100g、排骨300g、食盐、清水
做法：将赤小豆和排骨分别洗净；置入沙锅中，注入清水，旺火、烧滚，约40分钟后，改文火再熬约2小时 ， 至赤小豆起沙，排骨酥软为止；放入食盐即可食用 。
功效：生津液，利小便，去湿气 ， 还可以用赤小豆煲粥 。健脾去湿采用淮山、扁豆也不错 。清热利湿用薏米、土茯苓 ， 薏米煲排骨，或新鲜土茯苓煲龟或蛇 。回南天湿气重时容易风湿骨痛，吃点葛根对身痛、头痛也有辅助作用 。
赤小豆无花果汤
材料：无花果200克，赤小豆150克，黑花生150克，黑玉米2棵，清水1500克 。
做法：
（1）赤小豆、黑花生冲洗一下 ， 用清水浸泡1个小时 。
（2）加入黑玉米，加满约1500克的水，大锅煮开 。
（3）转小火煮40~50分钟，赤小豆煮开裂 ， 其他的材料就全熟了 。
（4）加入无花果，大火煮10分钟 。
（5）汤可以直接喝，也可以降温到80度时，加1勺蜂蜜来喝 。
赤小豆鲫鱼汤
材料：赤小豆约90克，鲫鱼
做法：
（1）赤小豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开；
（2）鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏，刮去鱼肚壁上的黑膜，冲洗干净后晾干鱼身表面；
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###其它资料参考### 红豆是一种日常生活中常用的食品 ， 例如，我们经常 用红豆 煮八宝粥 。红豆之所以被如此广泛地应用和栽培，主要是红豆本身是平身是个好东西，对身体有好处 。那么吃红豆的好处是什么呢？
1、吃红豆还可以有效保护心脏 。红豆之所以具有心脏保护作用，主要是因为它们富含钾，钾能很好地维持心脏功能；此外，红豆还具有多种抗氧化剂，如黄酮类花青素、植物甾醇等，都能保护心脏 。
2、患有抑郁症的人也应该吃红豆 ， 因为红豆可以改善人们的情绪 。红豆含有维生素B1、B6、叶酸、烟酸等B族维生素，这些维生素都有很好的抗抑郁效果 。
3、吃红豆还可以改善皮肤质量 。红豆有两个明显的用途，一个用来排泄身体的垃圾 ， 另一个是它的维生素B2，对于女性的美容，促进皮肤新陈代谢 ， 预防各种皮肤病非常有效 。
4、红豆还可以有效改善或预防贫血 。红豆中含有丰富的维生素B2，铁含量也很高，所以可以起到补血作用 。想要滋养自己身体的女性，特别是在月经、怀孕和哺乳期间，可以多吃 ， 对身体大有好处 。
5、红豆可用作优质蛋白质的来源，属于低脂型，要减肥的女性吃起来更舒服 。红豆的蛋白质含量很高，如果女性想减肥，不要担心吃红豆后缺乏优质蛋白质，也不用担心卡路里和脂肪摄入过多 。
6、红豆也能瘦肚皮 。红豆是一种高纤维食物 。吃红豆可以帮助我们从肠道排出垃圾 。这样 ， 更多的垃圾从胃里排出，我们自然感觉更平 。当然，红豆不是用来减少脂肪，而是帮助我们排出体内的废物 。红豆还可以去除水肿 。我们经常听到人们说，红豆可以瘦腿或脸 ， 这意味着红豆本身可以消除水肿 。
红豆又名红小豆、赤豆、米豆、饭豆等， 一颗颗鲜红圆润的豆子让人不觉心生喜爱 。国人食用红豆的 历史 很悠久，用红豆制作的 美食 也有很多，红豆饭、红豆汤、红豆沙、八宝粥等都少不了红豆的影子 。
经常吃红豆有什么好处？说起豆子，大家很容易混淆，以为平时吃的黄豆、黑豆、红豆、绿豆等都属于同一类 。其实，虽然它们的名字中都带有“豆”字，但由于营养成分上有区别，所以是两类不同的豆子 。具体来说，黄豆、黑豆属于大豆类 ， 因为他们的蛋白质和脂肪含量高，所以通常用来做豆腐、榨豆浆，在饮食结构中可以代替肉类 。
而红豆、绿豆属于杂豆类，它们的淀粉含量高，一般来用煮饭、喝粥 ， 吃起来有沙沙的感觉，可以用来当主食 。如果打豆浆的时候加入红豆 ， 就会增加淀粉的含量，喝起来有黏糊糊的感觉 ， 不太适合有糖尿病的人群来喝 。
知道了这两类豆子的区别，那么下面我们就来看一下红豆的营养成分和对身体的好处 。
红豆总体的营养成分是含有较高的碳水化合物 ， 中等的蛋白质和少量的脂肪 。每100克的红小豆，能量为324kcal，碳水化合物含量为63.4克，蛋白质含量为20.2克，脂肪含量为0.6克 ， 此外，还含有丰富的B族维生素、钾、钙、磷、铁、镁等矿物质和膳食纤维 。
红豆不仅淀粉含量高，而且营养价值高，在平时用来代替部分精米白面，可以获得更多的营养物质，而且其中含有的蛋白质和膳食纤维可以增加饱腹感 ， 减少进食量，而且还能延缓食物的消化速度 ， 有利于餐后血糖的稳定，是肥胖、糖尿病、高血压等慢性病人群的良好选择 。
红豆中富含赖氨酸，这也是日常食用的谷类食物中比较欠缺的氨基酸，将红豆与谷类食物搭配 ， 可以实现氨基酸互补，提高蛋白质的利用率，比如做成红豆米饭、八宝粥、豆沙包等，都能够进一步提高食物的营养价值 。
红豆中丰富的膳食纤维也是对身体非常有益的 。我们平时吃的白面、大米缺乏膳食纤维，膳食纤维虽然不能够被人体消化吸收，但它能够延缓餐后血糖上升的速度 ， 还能加快肠胃蠕动，对预防便秘和肠癌很有好处 。
总之 ， 红小豆的营养价值高，平时经常食用对身体是有好处的 。特别是精米白面吃的比较多的情况下 ， 用红豆来代替一部分精制主食，长期而言对 健康 有着更深远的意义 。
赤小豆又名红豆，它属于豆科植物类的一种 ， 一般生长在周边的河旁或者是灌木丛中，它对土壤的营养成分要求不高 ， 只需要做好适当的排水就可以了 。常吃红豆好处很多，是一种日常食用的 健康 食品，也可以搭配其他食品一起起到食疗 养生 的效果 。
常吃红豆的好处都有什么？
1、健脾益肾： 红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合等煮汤食用起到固精益气、止血、强健筋骨等作用，也能治肺燥、干咳，提升内脏活力 ， 增强体力 。
2、润肠通便： 红豆中富含大量的膳食纤维 ， 能够润肠通便，改善肠道环境，预防结直肠癌 。其所含的膳食纤维还能吸附体内多余的胆固醇，从而使人民降低血脂，预防动脉硬化 。红豆中含有的镁等微量元素，还能够调节血压和血糖，缓解水肿 。
3、利尿解毒： 红豆中含有的皂角甙还有利尿解毒的功效，红豆中含有的花青素，能够抗氧化，延缓人体衰老，增强机体免疫力 。
4、消除疲劳： 常吃红豆可以消除人体疲劳，由于红豆中含有的三萜皂苷和配糖体，能够促进人体中的血液循环，改善人体中的新陈代谢，抗疲劳，增强工作的持久力 。
红豆怎么吃效果更好呢？
红豆可以与薏米搭配煮粥 ， 有不错的祛湿功效，喝红豆汤也有一定的消肿效果 。用红豆、南瓜、大米搭配蒸饭，营养更加全面，还能促成饱腹感，帮助减肥 。吃红豆并没有什么禁忌，绝大多数人都可以吃，不过肠胃功能较弱的人群最好少吃 。
这里还要纠正大家的一个误区，中医有以形补形的说法 ， 故认为红豆有补血功效 。事实上 ， 红豆确实含有较丰富的铁元素，但这种铁是非血红素铁，难以被机体吸收利用 。所以红豆补血的效果并不好，大家要补血别指望红豆，还是吃点动物血制品效果更好哦！
吃红豆的禁忌都有哪些呢？
1、不能加盐
红豆可以促进心脏活化，并有利尿消肿的作用 。
但红豆制品最好做甜食，如果加盐的话，利尿的作用会大打折扣 。
2、胃不好的人少吃
胃肠较弱的人不可以吃太多红豆，因为会引发胀气 。
3、多尿者少吃
红豆性甘味酸，可利湿，多食令人消瘦，因此体瘦、尿多者不要吃太多 。
“红豆生南国 ， 春来发几枝 。愿君多采撷，此物最相思 。”红豆一直被人们称为相思豆，所以红豆派、红豆沙，甚至豆包很多时候都是作为甜品 ， 给想恋爱或者想念对方的女生吃，也会有很多美丽的，梦幻的词给它 。
作为如此迷人的一款食物，它的营养价值又如何呢？
我们先来从另一个方面看一下红豆吧 。你知道红豆作为豆类是属于粗杂粮、全谷物的吗？而 常吃全谷物有以下一些好处：
所以，作为全谷物的红豆，以上几个好处它都有的 。
另外，每100克红豆中，蛋白质20.2克，碳水化合物63.4克，维生素E14.36毫克，磷305毫克，钾860毫克，镁138毫克，铁7.4毫克 ， 硒3.8毫克 。
正因为红豆中的碳水化合物含量很高，所以蒸熟具有独特的香气，特别适合做豆沙馅 。
但值得注意的是 ， 很多人因为红豆皮不容易粉碎，口感不细腻所以经常将红豆去皮 。其实这是非常不推荐的做法 。因为红豆皮中含有丰富的维生素、膳食纤维以及多酚类抗氧化物质 。
所以，长期坚持吃红豆，不但可以降低2型糖尿病、心血管疾病、直肠癌的发病风险，还能有效的控制体重，甚至抗氧化，消除自由基等 。
这样的红豆，你还愿意抛弃它的皮吗？
【作者：刘倩
国家公共二级营养师
大连营养师俱乐部编辑、微课负责人
王兴国特训班5期学员】
首先，反对@营养百事通 的开篇观点，古诗“红豆生南国，春来发几枝” 中的红豆是相思子，相思子有很强的毒性，曾经有不少因为误食相思子中毒的案例 。诗中的“红豆”跟我们现今所吃的红豆不是同一个东西，我们常吃的红豆 ， 别名赤豆，学名赤小豆，经常被用来做饭、煮粥、煲汤 。
那么，常吃红豆有哪些功效呢？
红豆中富含的膳食纤维，能够润肠通便，改善肠道环境，预防结直肠癌 。其所含的膳食纤维还能吸附体内多余的胆固醇，从而降低血脂，预防动脉硬化 。红豆中含有的镁等微量元素，还能够调节血压和血糖，缓解水肿 。红豆中含有的皂角 甙还有利尿解毒的功效 。红豆中含有的花青素，能够抗氧化，延缓人体衰老，增强机体免疫力 。
红豆可以与薏米搭配煮粥，有不错的祛湿功效，喝红豆汤也有一定的消肿效果 。用红豆、南瓜、大米搭配蒸饭，营养更加全面 ， 还能促成饱腹感，帮助减肥 。吃红豆并没有什么禁忌 ， 绝大多数人都可以吃 ， 不过肠胃功能较弱的人群最好少吃 。
这里还要纠正大家的一个误区，中医有以形补形的说法，故认为红豆有补血功效 。事实上，红豆确实含有较丰富的铁元素，但这种铁是非血红素铁，难以被机体吸收利用 。所以红豆补血的效果并不好 ， 大家要补血别指望红豆，还是吃点动物血制品效果更好哦！
红豆也叫红小豆，赤小豆，小豆，是一种高蛋白 ， 低脂肪 ， 高碳水化合物的食物，一般和米饭一起煮饭或熬粥，作为杂粮饭的优先之一 。
红豆味甘酸，性平，有健脾止泻 ， 利水消肿，解毒排脓等作用 。
食用红豆的好处
红豆含有丰富的蛋白质，维生素B族和矿物质，膳食纤维 ， 钾，叶酸和铁等营养成分 。同时，它在中医角度认为红豆是药食两用之物，有滋补强?。?养胃益脾，利水除湿，补血通乳等功效，更重要的是，食用红豆对水肿，小便困难，小便不利等有一定的食疗作用，还能辅助治疗肝硬化，肝腹水 ， 心脏病或肾病引起的水肿，主要是红豆中含有一种物质---皂苷类物质，经常食用有利于改善脚部的浮肿症状 。
推荐一款红豆冬瓜汤------有利消除全身水肿的食疗佳品
“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”，在南方，有人把红豆称为相思豆 ， 其实，红豆虽然别名为赤小豆、相思豆，但是细数下来，还是有一些差别的 。相思豆较圆 ， 颜色鲜艳，而且含有有毒成分的蛋白 。不能直接食用，但可入药 。赤小豆粒长颜色暗深红 ， 红小豆有小粒和大一点的粒，椭圆、扁状 。
红豆所含营养成分：红豆属于豆类中的杂豆类，一般淀粉量要高于主豆类，红豆富含能量、蛋白质（20.2g），碳水化合物（63.4g），膳食纤维（7.7）、维生素B族，以及维生素E（14.36g）,钙74mg、磷305mg、钾860mg、铁7.4mg等，除此之外，还含有皂角苷等成分 。
经常吃红豆有什么好处？红豆也属于豆类，因为富含糖类，所以一般作为主食类食用，比如熬粥，做饭团、碾成豆沙包包子等等，不仅能为人体提供蛋白质，而且还能提供能量以及各种维生素和矿物质 。红豆与其他豆类一样富含钙、钾、镁等，所以经常吃对身体有益 。
红豆中所含的B族维生素、膳食纤维以及皂角苷，能刺激胃肠蠕动，促进消化吸收 ， 预防大便干结 。
除此之外，红小豆可入药，药食两用，有利水、消肿、利尿的功效 ， 但据《食疗本草》记载 ， 红豆不宜多食久食，“久食瘦人”“性逐津液，久食令人枯燥” 。
谢悟空邀请！红豆有很高的营养价值，富含维生素E和钾、镁、硒等成份 。有健脾益肾、补血养心、消肿利尿的功效 。
1、红豆与莲子、百合、大米一起煮粥，能固精益气、提高内脏活力、增强体力 。
2、红小豆是典型的高钾食物 ， 可帮助糖尿病人更好地控制血糖 。
3、红豆含有较多膳食纤维，有良好的润肠通便、降脂作用 。
4、红小豆富含铁质，具有补血、促进血液循环、提高抵抗力的作用 。是贫血患者的必备食物 。孕妇生产后 ， 多喝红豆汤来补血，效果很好 ， 另外，红豆中的叶酸也可促进产妇乳汁分泌 。
5、红小豆含有丰富的原皂角甙，有很好的利尿作用 。适合肝硬化腹水、心脏性和肾脏性水肿等症的辅助食疗 。
6、还有一个小秘诀 ， 夏天煮绿豆汤喝解暑，但胃寒的人喝了会不舒服，可以加一些红豆同煮 。全家人都可以放心喝了 。
红都是咱们老百姓常吃的一种豆类 ， 在煮粥熬汤，甜品蛋糕里面常常使用红豆，吃法很多，味道也甜美软糯，那么除了好吃以外，还有什么对于身体的好处呢？
红豆的营养非常丰富，里面含有丰富的膳食纤维 ， 对于便秘的人群来说，多吃红豆可以润肠通便，促进胃肠道的蠕动，还可以保护肠道的 健康。不仅如此，红豆里面含有丰富的维生素和微量元素，有一定的保护血管，降低血脂的功效 。
对于女性来说，红豆可以说是一种很好的滋补食品，红豆里面中含有的钾元素还有镁元素，可以帮助女性祛湿排水，缓解经期不适和水肿，对于血压血糖不够稳定导致身体水肿的人群来说，喝点红豆汤或者红豆水，有辅助调节血压和血糖，减轻水肿的效果 。
红豆的做法非常多，不仅营养好，而且做起来方便，最简单的莫过于熬粥，红豆粳米益气安神，如果想吃得更多有益身体的豆类，还可以熬成八宝粥，加入百合，枸杞，燕麦，花生等用料，口味更加多样 。有技术有空闲的朋友们，还可以做成红豆沙，红豆面包，红豆蛋糕卷，想怎么吃就怎么吃！
红豆是药食同源的食物 。红豆性平，味甘、酸 ， 有利湿消肿的作用 。它对心脏病和肾病、水肿患者很有好处 。它还含叶酸，备孕、怀孕的女性适当吃一些有好处 。
如果水湿运化不太好，可以煮红豆水喝，利水效果很好，我个人有经验 。
也可以加薏米，效果会更好，但是薏米性凉不要加太多哦 。
另外，还有常用的搭配是红豆芡实汤 ， 红豆薏米山药粥 。
要发挥红豆利水的作用，不要放大米哦 。有人觉得放了大米会使粥变得黏稠 ， 口感会好，但是会大大影响利水的效果 。如果不想吃豆子，只喝煮的水就可以啦 。
###其它资料参考###土伏芩赤小豆薏米骨头汤有清热解毒，祛湿的效果 。
土茯苓性平 ， 味甘淡，具有解毒、除湿利关节、清热止带等作用 。所以在临床上也常用土茯苓治疗湿热疮毒 。
如果脾虚湿气重 ， 可以经常用淮山、茯苓、炒扁豆陈皮等健运脾胃食材煲汤，如果是脾气虚的 ， 还可以加上黄芪、党参 。另外若加入砂仁等芳香醒脾的药材，更能达到活跃脾胃运化的作用 。
扩展资料：
?祛湿还可以用发汗法 。皮肤是人体面积最大的器官 。让湿气通过出汗的方式，从体表的每一个毛孔散布出去 ， 扩大湿气去除的通路和面积 。泡脚和运动都是不错的出汗方法 。
从中医角度来说，祛湿的出汗方法，叫做“出一层蒙蒙细汗”，因此要避免运动量过大，或过于剧烈，泡脚的话要避免水温过高，泡的时间过久 。
中医认为人体内气走得不顺，容易生湿气 。湿气又阻碍气的运行，形成恶性循环 。久坐之人易生湿 。所以想祛湿的话，就要理气，工作一段时间可以站起来，做做八段锦或来回走动下，让全身气血通畅 。
参考资料来源：人民网-祛湿不能单靠赤小豆薏米
【赤小豆煲汤有什么好处】参考资料来源：百度百科-土茯苓赤小豆猪薏米汤
