蚕豆芽怎么做好吃？
蚕豆芽怎么做好
吃素炒蚕豆芽
一、材料
豆芽500克，木耳少许，胡萝卜100克 ， 葱10克 ， 姜10克，调料，料酒2茶匙(10ml)盐1又1/2茶匙(8克)，生抽1茶匙(5ml)，醋2滴
二、做法
1 ， 豆芽将尾部去掉洗净
2，木耳泡好，胡萝卜洗净
3，将木耳和胡萝卜分别切成丝
4 ， 锅中放油 ， 油热后，倒入葱姜末
5，倒入豆芽
6，放入料酒
【蚕豆芽苗菜怎么吃】7，加入胡萝卜丝和木耳丝
8，加入生抽和醋，起锅时放盐 。翻炒均匀即可 。
蚕豆芽的营养价值
蚕豆发芽营养价值比不发芽的高 。
主要原因是：蚕豆虽然含有丰富的蛋白质,还含有大量钙、钾、镁、VC等,并且氨基酸种类较为齐全，有很高的营养价值,但是存在抗营养因子如植酸等致使其生物利用率较低 。
1、主料：蚕豆芽200克、土豆粉300克 。
2、辅料：洋葱适量、青椒适量、里脊肉1块、红烧酱油3勺、十三香5克、生抽3勺、料酒2勺、胡椒粉2克 。
3、剥去蚕豆芽的外皮 。
4、洋葱 ， 青椒切丝 。
5、里脊肉切好，放生抽，料酒 ， 胡椒粉抓匀腌制 。
6、热锅放油，入里脊肉划炒至熟捞出 。
7、留底油入洋葱丝，青椒丝炒出香味后捞出 。
8、入粉条，蚕豆芽翻炒 。
9、加入红烧酱油 。
10、翻炒均匀后加清水焖制5分钟，加炒好的里脊肉翻炒 。
11、加生抽调味 。
12、入洋葱丝 ， 青椒丝，放十三香调味即可 。
###其它资料参考###蚕豆芽可以吃吗 怎么做好吃
蚕豆芽，这是很多人都是见过的 ， 这个蚕豆芽就是我们通常说的胡豆芽，这个蚕豆芽还是有很多人喜欢的，蚕豆芽可以吃吗？蚕豆芽怎么做好吃：
蚕豆芽可以吃吗：
蚕豆发芽以后是可以吃的 。一般像蚕豆，绿豆，黄豆等发芽率是还可以使用的，它们属于自然发芽，是可以食用的 ， 只要不发霉，没有毒 。
蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物 。蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物 。
蚕豆芽怎么做好吃：
素炒蚕豆芽
一、材料
豆芽500克，木耳少许，胡萝卜100克 ， 葱10克 ， 姜10克，调料，料酒2茶匙(10ml)盐1又1/2茶匙(8克)，生抽1茶匙(5ml)，醋2滴
二、做法
1，豆芽将尾部去掉洗净
2，木耳泡好，胡萝卜洗净
3 ， 将木耳和胡萝卜分别切成丝
4，锅中放油，油热后，倒入葱姜末
5，倒入豆芽
6，放入料酒
7，加入胡萝卜丝和木耳丝
8，加入生抽和醋，起锅时放盐 。翻炒均匀即可 。
蚕豆芽是超级美味的，是可以吃的，赶快来照着这样的烹饪技巧来学习自己做 。
###其它资料参考###可以 。
蚕豆苗可以吃，但蚕豆苗多用作药用，较少用作食物，所以有药用需求或单纯通过饮食方式食用蚕豆苗的人群可在医生指导下服用蚕豆苗 ， 不建议自行盲目食用 。
蚕豆苗从中医角度来讲，其性温，味甘、苦 ， 具有一定的解酒功效，属于一种中药材，可通过与腐婢、绿豆、黑大豆等药食同源的中药材一同煮食，能缓解酒后所引发的一些不适表现 。并且日常生活中，若能习惯蚕豆苗的口味，也可以用蚕豆苗制成菜肴，也是可以吃的 。但由于蚕豆苗属于中药材，而非严格意义上的食材，故建议在日常生活中可以先咨询医生后再食用比较好，以保证食用得当 ， 充分发挥蚕豆苗的食用、药用价值 。
###其它资料参考###豌豆苗清炒最好吃 。
清炒豌豆苗方法一：豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精各适量 。豆苗摘去硬茎，洗净隔干水 。热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀 ， 出锅前淋上少许香油即可 。
清炒豆苗方法二：豌豆苗500克，精盐2.5克，味精2克，素油75克 。豆苗摘除老叶洗净，沥去水 。炒锅置旺火上，加油烧至七成热，将豆苗、盐、味精同时下锅，一边用筷子拨动，一边转动颠翻炒锅，快速炒至嫩熟出锅即成 。
###其它资料参考###骤
芽菜蚕豆的做法步骤11.备蚕豆,火腿及芽菜.
芽菜蚕豆的做法步骤22.火腿切丁,跟蚕豆一起洗净.
芽菜蚕豆的做法步骤33.锅内加入适量清水,将蚕豆及火腿下锅.煮至收汁,蚕豆熟透.
芽菜蚕豆的做法步骤44.再加入芽菜炒制.
芽菜蚕豆的做法步骤55.炒至芽菜出香后,加入适量细盐.
芽菜蚕豆的做法步骤66.再加入适量鸡精既可关火.
芽菜蚕豆的做法步骤77.一道下稀饭的家常小菜完成.
小贴士
这款蚕豆是水煮至熟哦,亲们一定要适量用水,要不然蚕豆很容易煮烂.
