树桩蛋糕|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#巧克力树桩蛋糕

By 想飞的鱼（薇·甜品）【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

1、材料备齐。鸡蛋室温即可！

2、牛奶隔水加热到50-60度。

3、鸡蛋和细砂糖混合

4、隔热水打发。

5、打发到画8字不消失即可

6、加入过筛的粉类拌匀

7、取适量面糊和热牛奶混合。

8、在返回面糊里拌匀。

9、面糊倒入28的烤盘内。铺平。

10、烤箱中层，180度，10-12分钟。取出放凉备用。

11、淡奶油加入糖，朗姆酒或者香草精打发到明显纹路状态。

12、蛋糕卷前后两端切斜面。抹上淡奶油。

13、身体近侧奶油涂成山型。

14、借用擀面杖辅助卷起。冷藏定型。

15、淡奶油加热后倒入巧克力中融话，制成甘纳许。

16、蛋糕卷切下一块放在侧面，表面涂甘纳许，再用草莓等装饰一下即可！

17、然后表面撒糖粉即可！
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