可可粉|巧克力费南雪
这是源于19世纪末的一道小甜品，它的口感温润有弹性，带着浓郁的杏仁味和奶油味，今天我做的是巧克力口味，搭配焦糖海盐巧克力酱，别提多好吃啦，这款蛋糕也算是一款经典的贵族蛋糕，能被追捧这么多年也不用我多夸赞了，无论热吃还是冷吃，味道都是十分浓郁，没吃过的小伙伴们赶快来动手尝一尝吧
By ????冰糖雪梨????
用料
- 蛋白 62克
- 细砂糖 50g
- 杏仁粉 20g
- 低筋面粉 50克
- 可可粉 13克
- 无盐黄油 63克
1、低筋面粉，可可粉过筛
2、杏仁粉过筛
3、分离蛋黄和蛋白
4、将蛋白打散
5、加入细砂糖
6、搅打至砂糖融化
7、加入过筛后的低筋面粉和可可粉
8、搅拌至看不见干粉
【 可可粉|巧克力费南雪】
9、加入杏仁粉
10、混合均匀
11、分次加入之前加热后的焦化黄油
12、最后一次要过筛黄油
13、搅拌成有光泽顺滑的面糊
14、模具刷油
15、将面糊挤到模具里
16、送入烤箱
17、180度烘烤15到20分钟
18、出炉
19、挤上焦糖海盐巧克力酱
20、可以吃啦，湿润浓郁绵软的巧克力蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
猜你喜欢
- 清炒南瓜|做南瓜饼，不要只会加糯米粉，多放1味料，更香更软不粘牙
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 糯米粉|天冷试试这早餐，比煎饼健康，比包子香，5分钟搞定，又香又糯！
- 酵母粉|烙饼时，直接烙是不对的，多加这一步，饼柔软又起层，30秒出锅
- 果仁|超简单麦芬蛋糕，浓郁可可香气，淡淡抹茶清香，媲美星巴克爆款。
- 日式|充满幸福味道的日式生巧克力
- 白胡椒粉|#东古家味美食#京酱肉丝
- 宽粉|麻酱流汁宽粉
- 美食|#东古家味美食#不加一滴水———啫啫粉肠
- 辣椒粉|麻酱流汁宽粉秘?