全部好了，再来个合照。准备进蒸屉。




带孔蒸盘盖上湿的纱布或者芭蕉叶粽叶玉米皮硅油纸啥的防粘。纱布一定要湿湿的，不然就粘住了。如果你啥也没有，那就盘底抹油吧。




蒸箱40度，生面团发酵模式。10分钟。




烤箱，常温，垫温水都可以代替这一步。手慢的同学可能都不需要这步。边包包子就有点发起来了，这样就可以直接冷水上锅蒸。




发好以后100度12分钟。出炉




拿出来随随便便吃掉10个，发个朋友圈再瓜分一半。




没有蒸箱的话可以常温发酵。我一般是包好以后冷水上锅蒸。水开上气12分钟。包包子一发是非常方便的。好了，菜谱好了，包子也都装进肚了，下次见。




小贴士：关于冷水上锅还是热水上锅。看包子的状态。如果发酵的差不多了，已经变大，热水直接上锅蒸。如果还差点，冷水。如果还没发起来，那一定要再发一会再进行蒸制。根据温度不同发酵时间长短都不一样的，看包子状态，不要看发酵时间。包子如果粘底，纱布一定不要挤干，放进蒸屉的时候包子底下可以沾多一点干粉。需要足够的蒸气，用大火蒸。我这个出锅没有闷，也没塌。包子发酵好了一般不会出锅就塌，也千万不要发过头了。

猜你喜欢

• 牛奶|手撕包菜咸香可口，口感脆嫩贼下饭，家里经常做
• 烙春饼|这样做的春饼，皮薄如纸还不容易破，一招搞定，家里人都夸厉害
• 面包|东北人的“年货”8大件儿，“猫冬”就得准备，家里都得有点存货
• 面团|自从学会巨无霸汉堡胚，家里就我掌勺了
• 掌勺|自从学会蒜蓉炒花甲，家里就我掌勺了
• 土豆|家里闲置的土豆做成小吃，入口绵软，三两下吃完一盘，令人回味无穷
• 辣椒面|陕西油泼面
• 淡水鱼|家里有孩子多吃这菜，锅里一蒸就熟，油烟少不油腻，好吃还不上火
• 包菜|手撕包菜，做法简单但很美味，家里来客人都不带掉链子
• 变废为宝|1种“果核”，可不要忽视，栽土里1年“变废为宝”，家里人都爱吃