绿叶类

最后一种 ， 也是大家最常放在冰箱里 ， 第二天拿出来热一热吃的 ， 它就是绿叶类的菜肴 。 蔬菜那么多 ， 为什么单说绿叶菜？这是因为常茎叶类蔬菜在所有的蔬菜中 ， 其硝酸盐含量是最高的 ， 而瓜类的蔬菜则相对较低 ， 至于根茎类和花菜类则是居中 。

所以 ， 今后买菜 ， 如果同时购买了很多不同种类的蔬菜 ， 应该先吃叶菜类的 ， 比如菠菜、油菜、芹菜等 。 如果想要多做一些菜 ， 准备第二天热着吃 ， 建议以瓜类蔬菜为主 ， 叶菜类的尽量不要做 。
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