1、大虾 ， 黄豆芽 ， 芹菜 ， 葱、姜、蒜 ， 辣椒 花椒 麻椒 ， 黄瓜 ， 
2、黄瓜切成宽条 ， 葱切段、姜切片 ， 大蒜用刀拍扁 。
【香辣对虾做法步骤（香辣对虾做法教程）】
3、芹菜去叶 ， 切成长条 ， 放开水里焯一下 ， 捞出放凉水里冰着 。
4、锅内加足量的食用油 ， 烧温热 ， 入大虾炸制 。
5、用漏勺敲打虾 ， 有酥脆的感觉时 ， 捞出沥油备用 。
6、锅内留油 ， 下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味 。
7、下入大蒜和豆瓣酱炒香 。
8、加入姜片、葱段和辣椒翻炒 。
9、加入黄豆芽翻炒入味 。
10、加入芹菜段翻炒 。
11、下入大虾 。
12、黄瓜容易熟 ， 在起锅的时候 ， 加入黄瓜条 ， 利用菜的余温汤熟 。盛出 ， 撒上芝麻即可食用 。
13、出锅装盘 。

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