山药|冬季养脾胃，多吃这6种平价食物，补气血健脾胃，健康过冬少生病( 三 ) 南瓜

〖食材清单〗
主料：小米100克、老南瓜150克
辅料：白糖30克、酵母3克、面粉180克、木薯粉30克、泡打粉2克
〖制作步骤〗
1、小米100克，先清洗干净，秋季多吃小米，具有清热消渴的功效，能够缓解脾胃气弱、食不消化等问题；

2、清洗干净后倒入锅中，加半碗清水，盖上盖子煮10分钟，煮好以后沥干水分，备用，小米水不要倒掉，留着后面可以用；

3、老南瓜150克，切成小块儿，秋季就是吃南瓜的季节，多吃可以排毒养颜，健脾胃；

4、装入碗中上锅蒸，大火15分钟，用筷子扎一下看是否熟透，取出来倒入碗中；

5、趁热加30克白糖拌匀，再倒入小米，翻拌均匀后就可以了；

6、现在把小米和南瓜全部倒入料理机中，适量加一点小米水，我加了60克料理机才能打成细腻的糊糊，打好的面糊倒入碗中；

7、加3克酵母，搅拌至酵母化开后加180克面粉、30克木薯粉、2克泡打粉，继续搅拌均匀，没有面粉颗粒后再加30克小米水，继续拌匀，这时候的面糊就会稍微的变稠一些，盖上保鲜膜醒发至体积的2倍大；

8、面糊醒好后搅拌排气，多搅拌几分钟，排尽面糊里面大气泡，湿一点，口感也会更香甜；

9、再倒入模具，表面撒点蔓越莓装

10、放入烤盘，最后放入提前预热好的烤箱，上下火180度中上层30分钟，烤的时候小米南瓜糕会慢慢地鼓起来，表面还会微微的裂开，时间到了就可以出炉了。

我这个烤箱底下的温度不够，所以底下的一盘要移到中上层继续烤10分钟，表面微微的有点变焦就可以了，小米南瓜糕就做好了。外焦里软、香甜可口，表面是焦焦的口感，里面是超级的柔软细腻，虽然不像发糕那么蓬松，但口感却更加的细腻丰富。

┄【山药小点心】┄这款用山药来做一道点心，软软绵绵的口感带着微微的Q弹劲道，非常适合当做早餐！

〖食材清单〗山药 250克、1大勺玉米淀粉， 1大勺红薯淀粉、植物油、盐、胡椒粉、少许生抽
〖制作步骤〗
1、山药250克，切成小段，上锅蒸熟，山药好吃，而且营养价值也非常高，它是一种非常温补的食物，经常吃山药，能够帮助身体，吸收大量的营养元素；

2、蒸熟后趁热将皮撕掉，加点盐，用叉子压成泥。

一大勺玉米淀粉，一大勺红薯淀粉，用手揉成面团，觉得有点黏就加点红薯淀粉，有点干就加点玉米淀粉，揉成像这种软硬适中的面团就可以；

3、揪一个小面团，搓成小长条，从侧面压扁，不必完全照着这个样子做，捏成自己喜欢的形状就可以了；

4、水开后把小剂子都进去煮一煮，全部都飘起来就可以捞出来了，立马过一下凉水，沥干水分备用；

5、热锅倒入少许的植物油，加葱爆香，将煮好的山药丸子倒入锅中，稍微煸炒，山药丸子表面微微焦黄口感会更好，加盐，胡椒粉调味，少许生抽上色，拌匀后撒上葱花点缀即可出锅！

┄【枣糕】┄
〖食材清单〗250克枣泥、6个鸡蛋、100克红糖、30克白糖、5克泡打粉、5克小苏打、2克盐、160克玉米油、300克低筋面粉
〖制作步骤〗
1、碗中加入250克枣泥，这个枣泥是我上次做好了放冰箱的，不知道枣泥怎么做的可以去看一下我前几期的视频；

2、接着往枣泥里面打入6个鸡蛋、100克红糖，先用打蛋器搅打至红糖溶化，因为红糖是很容易结块的，可以先倒出来用细细的滤网过滤一遍，这样可以保证做出来的枣糕口感细腻，颜色均匀；

山药|冬季养脾胃，多吃这6种平价食物，补气血健脾胃，健康过冬少生病( 三 )

猜你喜欢