芝士片|培根芝士洋葱吐司

吃多了甜口的吐司，咱们新年新气象换咸香风味的吐司吃一吃！培根芝士洋葱吐司你值得尝试！圣迪乐鸡蛋和牛奶一起和出松软可口的吐司体，包裹进4片香浓芝士片和8块咸香培根，用料扎实诚意满满。吐司顶部还有青红椒洋葱丝和马苏里拉芝士，加倍芝士的快乐轻松拥有！
By 好吃的坨坨【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

【芝士片|培根芝士洋葱吐司】1、一个圣迪乐鸡蛋取出来放至常温，

2、准备好面团部分所有材料，鸡蛋打散取18克蛋液即可

3、面团材料除黄油和盐之外的东西全部加入厨师机桶，

4、3档2分钟搅拌均匀成团，转5档3分钟至能拉出粗膜，破洞有锯齿状

5、把面团从钩子上取下来，翻面，裹入盐和黄油

6、先用3档2-3分钟搅拌至完全吸收，转5档3分钟至完全状态，能透出手指纹，破洞边缘光滑无锯齿

7、把揉好的面团滚圆放入大碗里

8、面团放入发酵箱选择温度26度，湿度75，时间50-60分钟进行第一次发酵

9、发酵至面图体积2倍大，手指戳洞不回缩即可

10、稍微拍扁排气，均匀分割2个小面团，盖好松弛15-20分钟

11、取一个面团擀开翻面整理，擀成长方形片状，铺上两片芝士片

12、再铺上4片培根

13、从左到右，卷起来再对半切开

14、四个卷放入水立方吐司盒

15、最后放进发酵箱温度32-35，湿度80%，时间约60分钟左右进行第二次发酵

16、发至模具9分满即可

17、取出模具，铺上洋葱丝和青红椒丝，撒满青芝士碎，烤箱上火160下火180度预热

18、放进预热好的烤箱，上火160，下火180烘烤25分钟，观察上色，上色满意盖锡箔纸。