肥肠|兰州3朵金花卖肥肠面30年，有人飞1000公里来吃，本地人却很嫌弃兰州

【肥肠|兰州3朵金花卖肥肠面30年，有人飞1000公里来吃，本地人却很嫌弃】

文章图片

文章图片

说起到兰州吃面，人们首先想到的是兰州牛肉面。兰州牛肉面大名鼎鼎，如雷贯耳，早已火遍全国，实际上兰州当地人，平日里除了吃牛肉面，肥肠面也是很喜欢吃的，兰州有不少家老字号的肥肠面，做工考究，烹制方法味道独特，深受客人欢迎。

兰州3朵金花卖肥肠面30年了，她们家的肥肠面，现在依然卖16元一碗，较为实惠，每天店里座无虚席，他们家的肥肠面曾经在兰州家喻户晓，火爆一时，很受欢迎。肥肠处理得干净，肥肠的壁比较厚，吃起来弹性十足，软烂入味，香而不腻，汤的颜色红彤彤的，看起来像是很辣的样子，可吃起来却不是特别辣，只有辣香味。店里还贴心地给客人配了萝卜，甜蒜，泡菜，清口解腻。

店里的服务很热情，感觉特别亲切，这家30多年的老店，名声在外，有人特地坐飞机飞1000多公里来吃他家的肥肠面，而本地人却很嫌弃。本地人嫌弃的主要原因，是觉得味道跟以前比差很多，肥肠不如以前那么软烂，汤比较寡淡，虽然味道还说得过去，可是跟他们家之前比起来，落差较大。

还有的人觉得价格在上涨，可是肥肠的味道以及肥肠的量都在下滑。有位网友说特地要了双加，肥肠还是不够吃，并且没有吃出肥肠应有的香味，感觉如同嚼蜡，客人之所以给出这样的评价，是多方面原因造成的，我个人觉得主要是食材的原因，都知道现在猪的生长周期比较短，肥肠已经不是原来的肥肠了。

30多年的老店，一直沿用原来的烹制方法，如今遭到嫌弃，罪魁祸首肯定是食材，再就是现在人们的口味变得刁钻，好吃的食物越来越多，老味道即便没有变化，恐怕也会有人吐槽不好吃了。有人说，同样花钱吃碗牛肉面不香吗？对此你怎么看？

肥肠|兰州3朵金花卖肥肠面30年，有人飞1000公里来吃，本地人却很嫌弃

猜你喜欢