京酱|冬天喝0失败～京酱肉丝卷饼，鲜美又抗寒

By 再累不要忘了微笑
用料

做法步骤

1、肉丝加盐，抓黏。

2、肉丝里加葱姜水，要少量多次加。

3、加淀粉抓匀

4、封油，静置一会儿。

5、拌匀肉丝，使每根肉丝上都裹上一次薄薄的淀粉糊。

6、过油划散，肉丝变色捞出

7、底油加白砂糖小火炒化了，帽泡泡了。

8、加烤鸭酱，炒匀加料酒，继续炒，待酱噗噗冒泡了为止

9、倒入肉丝快速炒匀，加一点老抽，翻炒均匀加少量香油出锅。

10、饼，两个鸡蛋加200克面粉加10克油，加少量水调成稠点的糊糊。

11、用烙春饼沾一层鸡蛋面糊。

12、用硅胶铲抹平表面

13、待周边翘边了，翻个面，在烙10几秒就熟了。

14、放在盘子里盖上一层保险膜。

15、一层饼+生菜+肉丝，爱吃葱和黄瓜的可以都加上，卷起来即可。

16、肉丝酱香回甜，滑嫩，
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