工业化以来 ， 很多的油料作物榨油都已工业化 ， 但是茶油却不是如此 ， 现在工业化生产的茶油还是不多见的 ， 更多都是小作坊与私人生产 。
在很多南方的山区 ， 仍旧使用以前的老法子进行山茶油榨取 。
或许有不少人觉得这样手工的方法纯天然 ， 味道更好 ， 但是出于食品安全方面的考虑 ， 也是不太值得大众所信任的 ， 这样的茶油 ， 也没那么多的人放心食用 。
也并非是说吃茶油的少了 ， 因为茶油产量连年都在增加 ， 但是相对来说 ， 市场上其他种类的食用油更加常见 ， 相形见绌 ， 这才使得吃茶油的人显得很少见 。
【工业化|山茶油被称作东方橄榄油，为什么在南方很少有人吃呢？】

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