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豆酱大黄鱼
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韭白黄鱼春卷
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黄鱼海鲜粥（鱼虾蟹）
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朥粕炒芥蓝
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返砂姜薯
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主料用了闽东壹鱼的大黄鱼 ， 味道是潮汕风味 ， 这种有主食材的晚宴 ， 规定食材做出变化还要体现潮汕典型风味 ， 确实给张新民老师出了个难题 。 凭着对潮州菜的深入研究以及广博的饮食视角 ， 张新民老师设计的晚宴菜式节奏清晰 ， 层次分明 ， 清鲜香醇张弛有序 ， 获得来宾的一致好评 。 这几年成都餐饮格局有了明显变化 ， 外来风味逐渐增多 ， 消费价格逐步上升 ， 为高端餐饮提供了很好的消费前景 。 假以时日 ， 认真研究成都餐饮消费阶层 ， 为目标消费者提供更为精准的服务 ， 临江宴雲（潮州菜）在成都前景广阔 。
10点多回到酒店 ， 收拾一下就睡了 。 跑了一天 ， 已经没有宵夜的力气了 。
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