荠菜|鸡肉荠菜丸子

挖了好多荠菜，平时都包饺子馄饨吃，这次换个花样
By 丽丽怪
用料

做法步骤

1、荠菜洗净，焯水后放凉

【荠菜|鸡肉荠菜丸子】2、鸡胸肉和虾仁剁碎，我放了一小段大葱在里面，不喜欢吃的可以不放

3、煮葱姜水，放凉

4、荠菜剁碎

5、剁好的肉馅和荠菜馅混合，放入调料一起搅拌，边搅拌边把葱姜水倒入，少量多次放入葱姜水，这样能让肉馅充分吸收葱姜水

6、搅拌好之后，锅中放凉水，用勺子从手虎口处挖出肉馅，放入凉水中

7、全部做好后，开火烧开水，水开后即可捞出

8、盆中放凉水，捞出的丸子过一下凉水，然后捞出放冰箱冷藏，做的多就冷冻。这样做出的丸子不管烧汤还是火锅都好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！