可可粉|双层巧克力慕斯蛋糕

By 豆豆起豆起豆呛
用料

做法步骤

1、奥利奥饼干称重，个人觉得这个饼干有点甜，可以把夹心去掉或者换成其他不怎么甜的巧克力饼干

2、把饼干尽可能的压碎一点，要多碎有多碎哈

3、黄油称重，软化

4、软化好的黄油倒入饼干碎里搅拌均匀

5、倒入模具里，压平，放冰箱冷藏两小时以上

6、牛奶称重100克，黑巧克力称重50克，把巧克力倒入牛奶里搅拌融化

7、5克吉利丁片冷水泡软备用

8、淡奶油250克，加白砂糖10克，打发

9、打发成浓稠酸奶样就可以

10、把泡软的吉利丁片沥干水分放入融化好的巧克力牛奶中，搅拌均匀

11、将打发好的奶油取一半放入巧克力牛奶中，搅拌均匀

12、把搅拌均匀的黑巧克力糊倒入冷藏好的模具中

13、放冰箱冷藏2小时以上，待其凝固，我把它放在冷冻里面了，很快就凝固好了，节省时间哈

14、接下来用同样的方法做白巧克力糊糊，白巧克力50克倒入100克牛奶中搅拌融化

15、5克提前冷水泡好的吉利丁片沥干水分放入牛奶巧克力液中，搅拌均匀。再加入剩下的另一半奶油，搅拌均匀

16、把搅拌好的白巧克力糊倒入冷藏好的模具中，放冰箱冷藏，待其凝固

17、这就是凝固好的蛋糕

18、在蛋糕表面均匀筛上可可粉

19、脱膜啦

20、成品还是不错的

21、绵绵香甜，入口即化