21、搅拌均匀后倒回奶锅中



22、小火继续熬煮至85度



23、这是熬好的卡仕达，可以放冰水上降温也可以放烤盘上放入冰箱冷冻极速降温二十分钟



24、降温好的卡仕达放入厨师机搅打



25、搅打顺滑细腻发白即可



26、打发淡奶油至酸奶状



27、加入淡奶油混匀



28、这是制作好的卡仕达酱，也可以加点香草来提升味道



29、准备好香缇奶油材料



30、打发至七分发



31、烤好的泡芙对半切，挤入卡仕达酱



32、再挤上焦糖酱



33、再挤上香缇奶油



34、盖上盖子，挤一些焦糖酱



35、撒上杏仁片和糖粉



36、成品图
小贴士泡芙主要是泡芙面糊，酥皮，卡仕达这三部分，步骤比较多，需要耐心，注意细节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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