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★ 羊肉马蹄萝卜汤
【材料】：羊肉 适量、白萝卜 适量、马蹄 适量、料酒 1勺、姜葱 适量、香油 少许、盐 少许
【做法】：
1、白萝卜洗净后去皮 ， 切成小块 ， 马蹄去皮切块备用；
2、羊肉用清水中洗去血水 ， 然后放锅里清水煮 ， 放点姜片和料酒去除羊肉的膻味 ， 羊肉焯出血沫后捞出备用；
3、汤锅里加入水 ， 羊肉 ， 葱段和姜块 ， 大火烧开小火炖1个小时 ， 然后放入萝卜块和马蹄 ， 中火炖20分钟；
4、最好根据口味加入适量的盐 ， 枸杞 ， 香菜 ， 淋一点香油即可 。 枸杞容易煮烂 ， 不用提前放 。

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★ 板栗炖鸡汤
【食材】：板栗 适量、鸡肉 适量、红枣 适量、姜 3片、料酒 1勺、盐 适量
【做法】：
1、板栗用刀划一个口子 ， 锅中放水加入板栗煮十分钟后捞出来 ， 将板栗去壳去衣
2、鸡肉斩件后清洗干净 ， 冷水下锅 ， 下姜片和料酒 ， 汆水后洗一下去除腥味和血水；
3、汤锅里放入去壳的板栗、焯水的鸡肉、红枣、姜片 ， 加入足量水 ， 盖上锅盖大火煮开后转中火煲1个小时；
4、煲好之后加盐调味 ， 即可出锅 。

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