在清末民初 ， 大量西方文化融入到广州这座城市里 ， 市民的衣食住行都有十分明显的改变 。 而在点心界 ， 咖啡奶糕可谓是一大热门 。 味道上 ， 有咖啡的香浓和牛奶的香甜 ， 口感弹牙 ， 温度冰凉 ， 这两点都十分讨喜外国客人 。 中国的千层糕 ， 海外的咖啡豆 ， 既有传统 ， 又有创新 ， 洋为中用 ， 中西并举 。 时至今日 ， 这份独有的包容性 ， 依然是广式点心的最大一个特点 。
【奶糕|老广当年有多潮？咖啡奶糕竟是民国时期热门美食！】采写：南都采访人员许晓蕾 通讯员李沛琦

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