熏鱼
八、糯米肉圆糯米肉圆是很多江苏盐城人的年夜饭必备的美食 。 糯米肉圆的寓意是团团圆圆 。 糯米肉圆颜色洁白透亮 ， 非常好看 ， 糯米肉圆是用猪肉做成丸子 ， 然后均匀地裹满糯米后蒸熟食用 ， 也可以用猪肉和糯米油炸后食用 。 糯米肉圆的口感：香咸软糯入味 ， 非常好吃 。 糯米肉圆也是湖北 ， 湖南等地人都爱吃的美食 。

糯米肉圆
九、烫干丝烫干丝是部分江苏扬州泰州等地人年夜饭时会吃的美食 ， 烫干丝是一道特色江苏菜 ， 是选用豆腐干切细丝加入肴肉丝和花生等食材烧制而成的 。 烫干丝的做法简单 ， 是将干丝经过焯水后 ， 再加入调味料炒制后炖煮而成的 。 烫干丝的口感：香咸软糯 ， 鲜香可口 ， 很不错 。
烫干丝
十、平桥豆腐平桥豆腐是江苏淮安等地人吃年夜饭时会吃的美食菜 。 平桥豆腐也是非常出名的淮扬菜之一 。 平桥豆腐里有内脂豆腐 ， 鸡肉 ， 香菇 ， 香菜 ， 鲫鱼等食材 ， 炖煮而成的 。 平桥豆腐也是很多江苏淮安人都爱吃的美食 。 平桥豆腐的口感：鲜香软嫩 ， 清淡爽口 ， 非常不错 。

平桥豆腐
十一、沙光鱼汤沙光鱼汤是江苏连云港等地人吃年夜饭时会吃的美食菜 。 沙光鱼汤是选用杀光鱼加入生姜 ， 胡椒粉 ， 清水等食材炖煮至熟食用的 。 沙光鱼汤的汤色奶白 ， 香味扑鼻 ， 鱼肉鲜嫩 ， 非常营养又美味好吃 。 沙光鱼汤是非常适合小孩子食用的美食 ， 能补钙 。 沙光鱼汤也是江苏连云港等地人爱吃的美食之一 。

沙光鱼汤
十二、无锡酱排骨无锡酱排骨是江苏无锡人年夜饭都必吃的美食菜 。 无锡酱排骨是选用小排骨 ， 加入调味料经过炖煮 ， 烧制而成的荤菜 。 无锡酱排骨的颜色黑褐色 ， 香味扑鼻 ， 浓油赤酱 ， 吃起来的口感：排骨软嫩入味 ， 酱香味十足 。 无锡酱排骨也是很多无锡人都爱吃的荤菜之一 。

无锡酱排骨
十三、镇江水晶肴肉镇江水晶肴肉是很多江苏镇江人年夜饭里必备的荤菜 。 镇江水晶肴肉也是很多江苏人爱吃的美食 。 镇江水晶肴肉是选用猪蹄肉加入调味料和香料腌制3天后 ， 再放入锅里加入调味料和香料炖煮1.5个小时后 ， 捞出装盘冷却 ， 切薄片后装盘就可以食用了 。 镇江水晶肴肉的颜色透亮好看 ， 口感：香咸入味 ， 软嫩Q弹 ， 爽口好吃 ， 是老少皆宜的美食 。

水晶肴肉
十四、伍佑醉螺伍佑醉螺是部分江苏盐城等地人年夜饭也会吃的一道美食 。 伍佑醉螺是选用新鲜的泥螺洗净后 ， 加入生姜 ， 白酒 ， 盐等调味料腌制几天后食用的 。 伍佑醉螺是生腌的美食 ， 有的人吃不惯 。 伍佑醉螺是江苏盐城很多人都爱吃的美食 。 伍佑醉螺的口感：鲜香软糯 。

伍佑醉螺
十五、阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹是江苏部分人年夜饭必备的大菜 。 阳澄湖大闸蟹在全国都非常出名 ， 因为阳澄湖大闸蟹的蟹黄多 ， 而且非常鲜美可口 ， 非常美味 。 阳澄湖大闸蟹最生活用来清蒸后食用 。 阳澄湖大闸蟹蒸熟后 ， 香味扑鼻 ， 非常诱人 。 吃起来的口感：蟹肉鲜嫩 ， 蟹黄和蟹膏更加鲜美可口 。 阳澄湖大闸蟹是很多人都爱吃的美食 。

阳澄湖大闸蟹
十六、徐州彭城全家福徐州彭城全家福是很多江苏徐州人的年夜饭必吃的大菜 。 徐州彭城全家福寓意全家都有福气 ， 非常不错 。 徐州彭城全家福也是年夜饭的压轴菜 。 徐州彭城全家福里有鲜虾 ， 牛肉丸 ， 鱼丸 ， 花菜 ， 黑木耳等众多食材 ， 经过炖煮或是蒸熟食用 。
总结江苏人的年夜饭菜谱 ， 16道特色苏菜 ， 每道菜都是江苏人的最爱 。 以上的16道菜谱都是江苏各地人年夜饭会吃的菜 。 江苏菜在我们中国都非常出名 ， 是八大菜系之一 ， 也被称为文人菜 。 江苏的经济非常发达 ， 江苏人也非常会做好吃的美食 。 江苏各地人的喜好有不同 ， 因此以上的菜谱也只是部分江苏人的年夜饭菜 ， 具体还是根据自己和家人口味来决定 ， 欢迎你留言评论 ， 或是关注我 ， 谢谢！

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