第四碗汤:红枣山药鸡腿菌菇汤
元气滋补汤 , 原汁原味 , 香醇可口 , 食肉喝汤 。 有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用 , 适用于体质虚弱、易患风寒感冒者 。
食材:鸡大腿1只;山药1根;姜3片;榛蘑、红枣、枸杞子、轻盐酱油、香菜各适量 。
做法:榛蘑提前用冷水浸泡变软 , 然后反复清洗干净 。 山药去皮洗净 , 切段 。 红枣提前用冷水浸泡10分钟左右 , 泡软后反复清洗干净 。 鸡腿冷水浸泡后清洗干净 , 斩成大块 , 锅中加入适量的水 , 鸡块冷水下锅焯水 。 电炖砂锅加入红枣、山药、姜片、榛蘑、鸡块、适量的水 , 选择快速煲汤功能 , 启动开关 。 这个程序需要煲制三个半小时 , 中途随时都可以添加食材 。 出锅前加入枸杞子 , 再炖上一两分钟就可以关火了 。 加点轻盐酱油、香菜调味 , 养成轻盐生活 。
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