今岁雨雪晚 ， 岁莫始大寒 。 不知不觉我们走到了今年的最后一个节气——大寒 。 寒气逆极,冰天雪地 。 但总有一些温暖会在寒冷中与你不期而遇：可能是一顿食材荟萃 ， 朋友满座的火锅 ， 可能一碗清早妈妈下的汤面...... 食物总有神奇的力量 。 就算在最寒冷 ， 生命力最薄弱的时刻 ， 我们也能从中品得人间风味 。
今天给你介绍的扑扑虾滑 便是造物主的诚意之作 ， 我们最大限度保持了自然馈赠的味道 ， 0鱼糜、0肥膘、0色素、0防腐剂 ， 手工剥虾 ， 虾仁含量≥95% 。 无论是涮火锅、煲汤 ， 还是煮面条、包饺子 ， 都能完美搭配 ， 为菜肴增加大海的味道 。
希望在大寒之际 ， 下厨房扑扑虾滑为你带来温暖与美味 。
豆瓣@ 乐克 的虾滑试吃报告
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去年跟喜欢的美食博主学了一道“无水白菜鸡锅” ， 这次我把鸡肉换成了虾滑 ， 再次 鲜掉了眉毛！ 平日偶尔踩雷买到没味的水果 ， 我都会说：这还没有冬天的白菜甜吧…最近天气冷了 ， 霜打过的大白菜又甜出了一个新高度 ， 这道菜又到了最好的时节 。
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做法依旧还是那么简单：
白菜洗净改刀 ， 控干水分 ， 均匀的码在锅底 ， 用勺子把虾滑舀成球 ， 均匀铺在白菜上面 。 然后再码一层白菜 ，再舀一层虾滑 。 层数没有具体要求 ， 随意就好 。 我觉得半棵大白菜 ， 配 两盒虾滑的比例较为合适 。 最后还可以再铺几个蛋饺在上面 。
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然后一直开小火 ， 靠白菜出汁的热蒸气把虾滑焖熟 ， 期间可以观察一下 ， 等白菜的汁收干就可以关火上桌了 。 整个料理过程没有加任何调味料 ， 但我喜欢最后在上面淋一勺生抽提鲜 。
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为什么超爱这道菜 ， 因为它是少有的既健康又打中我味蕾的一道菜哈哈哈 。 鸡肉换成虾滑其实熟的更快 ， 白菜还保持着清新的味道 ，虾滑爽口Q弹 。
下厨房这款虾滑是店里的爆款产品 ， 好评如潮 。 我自己的感受是 ， 好的原料+实诚的做法 ， 食物本身好吃是不会说谎的 。
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高达95%的虾肉含量 ， 在虾滑届说是天花板也不过分 。 每一盒扑扑虾滑都含有 16只新鲜大虾仁 ， 都是特选来自福建广东海域的大号活虾 。 其实从撕开包装之后就能看得出来 ， 虾肉含量之高 ， 而且虾肉颗粒也很大 ， 不光品相上跑赢其他品牌 ， 吃起来口感真实 ， 有嚼劲 。
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从口味上来说 ， 这款虾滑是真的能够吃出海的味道 。 没有添加鱼糜、猪肥膘 ， 口味鲜甜 ， 一点也没有怪味 。 一些便宜的虾滑 ， 往往都是以次充好 ， 用低价的原料占份量 。
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煮熟的虾滑颜色 晶莹粉嫩 ， 白色和粉色相间 ， 自然分布 ， 也不是色素能够来的美感 。 急冻锁鲜 ， 冷链运送 ， 不添加防腐剂 ， 收到的产品也鲜美如初 。
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