二：做法
1、把切好的生姜丝铺在盘子里，然后把切好的鲈鱼摆放上去，摆成孔雀开屏的形状，然后把鱼头放在上面。


2、造型摆好后调一点料汁，准备一点生抽、料酒、陈醋和食盐，搅拌均匀，然后淋在鲈鱼身上，放在那腌制十分钟左右，这样鱼肉可以更入味，如果时间紧急不腌制也可以，只是味道会淡一点。


3、鱼肉腌好后直接上锅蒸8分钟左右，如果鲈鱼不是很大8分钟足够了，时间长了肉就老了，如果鱼比较大那就多蒸几分钟。


4、蒸好后烧一点热油淋在上面，最后撒点葱花点缀一下就可以上桌了。


【清蒸萝卜】

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，春节在家正是寒冬，自然是少不了吃萝卜的，而萝卜的很多种吃法大家都吃过，唯独清蒸的吃法很少吃，所以这道清蒸萝卜上桌一定会让很多人抢着吃的。
一：准备食材
做这道菜一定要是白萝卜，先把白萝卜去皮洗净，大葱、生姜和辣椒切丝备用。
二：做法
1、把萝卜切成片，摆放在盘子里，怎么好看怎么摆，这就要看你的动手能力了。


2、萝卜摆好后放在蒸锅里大火蒸十分钟左右，时间到了可以用筷子戳一下看看，如果没有烂就继续蒸几分钟。


3、调一碗料汁：生抽、米醋、食盐和白糖，大家根据个人喜好调节分量，然后一起调成料汁。


4、先把切好的葱姜辣椒丝铺在萝卜丝上，然后淋上调好的料汁，锅里再烧一点热油淋在上面，把葱姜爆香就可以了。


这几道蒸菜做起来不仅简单，而且还很好地保留了食材的原汁原味，既好吃又好看又营养，春节待客很实用，端上桌还特别有面子，喜欢的朋友收藏起来学习一下吧。

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