5、接下来取出黄瓜 ， 从一端给卷起来 ， 胡萝卜也一样 ， 全部都给卷起来
6、接下里开始摆盘 ， 把胡萝卜卷 ， 还有黄瓜卷都放进盘中 ， 然后把皮蛋也放进来 ， 也可以摆成自己喜欢的造型

7、调凉拌汁 ， 小碗里面添加一些葱花 ， 再放入适量的小米辣 ， 盐 白糖 生抽 陈醋 鸡精 适量的蚝油 ， 再放入白芝麻 香油 辣椒油 ， 最后放入适量的蒜蓉充分地搅拌均匀 。

8、把调好的凉拌汁直接浇在盘子里面 ， 美味好吃的黄瓜拌皮蛋就做好了 。
莲藕莲藕也是必不可少的年货 ， 可以凉拌着吃 ， 还可以炸藕合吃 ， 也可以炒着吃 。 过年的时候提前囤一些莲藕 ， 春节的时候可以尽情地吃 。

推荐菜谱：【糖醋莲藕】所用食材：莲藕 姜丝 小米辣糖醋汁：白糖 ， 盐 ， 土豆淀粉 ， 白醋 ， 清水1、准备适量的莲藕 ， 先把莲藕给清洗干净 ， 然后再把莲藕削皮 ， 莲藕削皮洗净之后洗净 ， 放进清水里面浸泡2分钟 ， 这样莲藕空里面的脏东西可以跑出来

2、之后切炒成薄薄的莲藕片 ， 把莲藕片盛入碗中 ， 倒入清水 ， 然后再放入白醋浸泡15分钟 ， 防止氧化变黑 ， 还可以让莲藕清脆好吃 。
3、准备一个小碗 ， 调一个凉拌汁 ， 添加两勺白糖 ， 然后再放入一勺盐 ， 适量的土豆淀粉 ， 少许白醋 ， 再倒入一些清水 ， 充分地搅拌均匀

4、准备一块生姜 ， 先切成薄片 ， 再改刀切成细丝 ， 把切好的姜丝放进碗中 ， 倒入清水 。 然后腌制5分钟
5、准备适量的小米椒 ， 洗净去蒂 ， 然后切成辣椒圈 ， 再准备小葱切成葱花 ， 把葱白还有葱叶子分开盛放 。

6、锅中烧水 ， 添加少许盐 ， 再添加一些食用油 ， 水开之后放入莲藕焯水 ， 断生后捞出 ， 放在一边备用

7、起锅烧油 ， 放入姜丝小米辣爆香 ， 然后放入姜片 ， 姜片快速翻炒 ， 炒出姜丝的味道 ， 然后再把调好的料汁倒进来 。

8、莲藕一直炒到晶莹剔透就可以出锅了 ， 美味好吃的糖醋莲藕就做好了 。
土豆土豆虽然平时都可以吃到 ， 但是过年的时候也是不比可少的年货 ， 囤年货土豆 ， 可以给孩子做一些炸薯条 ， 还可以

推荐菜谱：【干锅土豆】所用食材：土豆 小米辣 蒜苗 葱姜蒜 五花肉料汁：豆瓣酱 蒸鱼豉油 生抽 白糖 孜然粉 辣椒粉 蚝油 白芝麻 香油1、准备适量的新鲜的土豆 ， 先把土豆削皮 ， 然后洗净 ， 之后切成薄厚适中的土豆片 ， 土豆片放进盆中倒入清水里面浸泡 ， 防止氧化变黑

2、接下来准备配菜 。 小米辣适量 ， 直接切成辣椒丝 ， 然后再准备适量的蒜末 ， 斜刀切成蒜苗段 ， 放在一边备用
3、接下来准备生姜一块 ， 切成姜片 ， 然后再准备一些大蒜切成蒜片 ， 五花肉适量 ， 切成肉片 ， 放在一边备用

4、准备适量的洋葱了 ， 洗净之后直接切成洋葱丝 ， 然后放进干锅里面备用
5、起锅烧油 ， 多放入一些食用油 。 烧热之后放入控干水分的土豆片给炸一下 ， 炸至焦黄酥脆 ， 盛出 ， 油温继续升高 ， 然后将土豆片放进去继续复炸 。 炸好之后盛出备用

6、起锅烧油 ， 放入切好的洋葱丝给炒一下 ， 炒到微微变软的时候 ， 把洋葱丝放进干锅李里面备用
7、再次起锅烧油 ， 放入五花肉片煸炒 ， 炒出里面的油脂 ， 炒蛋五花肉微微焦黄的时候放入葱姜蒜小米辣爆香 ， 之后放入一勺豆瓣酱 ， 蚝油 ， 继续炒出里面的红油 ，

8、炒出酱香味之后 ， 放入土豆片 ， 炒到土豆片微微变软到时候 ， 放入生抽 鸡精 蒸鱼豉油 ， 再放入白糖提鲜 ， 辣椒粉 孜然粉 。 翻炒入味

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