鲜酵母|好看又好吃的芋泥花朵面包

快手一次发酵的芋泥花朵面包一样松软好吃大大的节省了制作时间对于爱做面包的小伙伴是福音哦要想一次发酵的面包松软好吃有一个小秘密就是~ 面团儿含水量要大一些按我的配方做起来吧??
By 开心食记
用料

A面团材料
高筋粉 400克
牛奶 260克
幼砂糖 30克
鲜酵母 12克
软化黄油 30克
盐 3克
B馅料
芋泥馅 300克
C酥粒
冷藏黄油 20克
低粉 40克
D表面装饰全蛋液适量

做法步骤

1、鲜酵母用配方中的30克牛奶软化，面团材料中除黄油和盐以外的所有食材倒入厨师机打面桶，先低速混合，转高速打至光滑，能拉出厚膜

2、加入软化黄油和盐，再次低速混合至黄油被面团吸收，转高速打至9成筋即可，出缸面温控制在26度左右

3、平均分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟

4、芋泥馅50克一个，分别包入面团中，封口捏紧，放入模具，发酵箱温度30度，湿度75%，发酵60分钟左右，至模具9分满

5、酥粒材料中的冷藏黄油切小粒，加入低粉两手搓成均匀的小粒既为酥粒。发酵好的面包表面刷全蛋液，撒上酥粒

6、烤箱200度提前预热，上管180度，下管195度烤30分钟，上色满意及时加盖锡纸

7、时间到马上出炉脱模，松软好吃又好看的芋泥花朵面包就做好了
小贴士1.馅料可以换成自己喜欢的其它馅料，这个面团适合做基础甜面团，变化造型即可做出不同的餐包哦 2.各家烤箱脾气不同，配方中的烘烤温度和时间仅供参考
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