By e要当大厨
用料

• 鸡腿 三个
• 土豆 两个
• 花椒 一撮
• 干辣椒 个人喜好
• 冰糖 一小把
• 姜 一小块
• 葱 一段
• 老抽 适量
• 油 适量
• 鸡精 少许

做法步骤


1、葱姜切丝



2、土豆去皮后放入清水中



3、鸡肉洗干净后冷水下锅



4、大火至水沸腾一会捞出



5、用水清洗干净



6、锅中放油，花椒冷油下锅，小火至微微发黑捞出



7、小火放入冰糖



8、至冰糖融化发黄



9、放入鸡肉翻炒几下，放入葱姜ps:喜欢吃辣的可放入干辣椒



10、煎至表面上色焦黄



11、放入水与鸡肉平齐，加入老抽和盐



12、大火沸腾后转小火盖锅盖



13、小火二十分钟后开盖



14、加入土豆小火十五分钟ps:中间记得翻几次



15、放入少许鸡精，大火收汁后关火



16、装盘即可
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