【猪肚|陕北特色小吃洋芋擦擦，教你在家就能做，方法简单，看着就流口水】
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陕北特色小吃洋芋擦擦 ， 教你在家就能做 ， 方法简单 ， 看着就流口水 。 土豆 ， 全世界人民都特别熟悉的食材 ， 老少皆宜 ， 在中国而言 ， 大概尤属陕北人最钟爱土豆 ， 而陕北的洋芋擦擦应该就是陕北土豆的代表作 ， 我自己就是吃洋芋擦擦 ， 洋芋馍馍长大的 ， 到现在 ， 我还是会隔一段时间 ， 自己给自己做洋芋擦擦 ， 洋芋擦擦可以拌着吃 ， 也可以炒着吃 ， 味道香软酥美 ， 吃完之后 ， 不说有多惊艳 ， 它很普通 ， 但吃的很踏实 ， 很满足 ， 记得在陕西西安上大学那会儿 ， 就特别喜欢吃餐厅里大师傅做的炒洋芋擦擦 ， 这么多年过去了 ， 现在想想还是特别想吃 ， 今天就把做法分享给大家 ， 方法挺简单的 ， 大家可以试着做一下 。
准备食材：
土豆、普通面粉、青辣椒、蒜苗、食用油、花椒、红干辣椒、生抽、盐、味精
具体做法：
1.洋芋擦擦是陕北的特色小吃 ， 主要食材就是土豆和面粉或者荞麦粉也可以 ， 土豆擦成丝拌上干面粉 ， 使每一根土豆丝都均匀地裹上一层面粉 ， 用筷子不方便的话 ， 可以用手会方便一些 。
2.然后放在笼屉上蒸熟 ， 大约需要10分钟左右 。
3.现在切点青辣椒和蒜苗备用 。
4.土豆丝蒸熟后 ， 用筷子搅一搅避免粘在一起 。
5.起油锅 ， 放入花椒爆香 ， 然后捞出花椒 ， 放入红干辣椒、青辣椒、蒜苗 ， 加点生抽翻炒 ， 现在倒入蒸熟的洋芋擦擦 ， 用筷子翻拌均匀 ， 加入盐、味精快速翻炒就可以出锅了 。
6.咱们今天的洋芋擦擦就做好了 ，简单味美 ， 看着就流口水 ， 喜欢的朋友赶紧在家试试吧 。
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