1、主料：鸡脯肉350克 ， 小红辣椒8个 。调料：青花椒1大勺 ， 豆豉2大勺 ， 生抽酱油1大勺 ， 料酒1茶勺 ， 糖1茶勺 ， 盐少许 ， 胡椒粉1茶勺 ， 植物油适量 。
2、鸡肉洗净 ， 入开水中焯烫至断生 。捞出沥干水分 。
3、用手撒成粗丝 ， 小红辣椒切成小圈 。
4、锅置火上倒油烧热 ， 下入豆豉、青花椒炒出香味 。
【豆豉手撕鸡怎么做（豆豉手撕鸡的烹饪方法）】
5、再下鸡肉丝翻炒均匀 。
6、加入红辣椒、酱油 。料酒、糖、胡椒粉、盐稍微炒一下 ， 起锅装盘即可 。

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