蒸菜|快过年了，3道蒸菜收藏好，春节换着花样做，营养高易消化，真香香菇|秋葵|茄子

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导语：快过年了， 3道蒸菜收藏好，春节换着花样做，营养高易消化，真香！
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【蒸菜|快过年了，3道蒸菜收藏好，春节换着花样做，营养高易消化，真香】快过年了，今天分享3道营养又好吃的蒸菜，做法特别简单！过年吃腻了大鱼大肉，吃上一道清淡营养的蒸菜是非常不错的选择，用来待客也会倍受欢迎，一起来看看吧：
香菇蒸鹌鹑蛋：
这道菜用到的主要食材是香菇和鹌鹑蛋，都是非常有营养的食材：

1.取8~9个新鲜的香菇放入淡盐水中浸泡10分钟，香菇背面的褶皱部分很难清洗，用淡盐水浸泡可以杀菌去虫卵， 10分钟后用流动的清水多冲洗几遍，然后剪掉香菇柄、只留下香菇盖，将香菇盖反面朝上摆放在盘子中，然后在每个香菇盖中打入一个鹌鹑蛋，再将其放入蒸锅中，冷水上锅蒸，水开后继续蒸8分钟左右，将其蒸熟。
2.趁蒸香菇的时间调一碗料汁：碗内分别加入一勺番茄酱、适量的生抽、白糖和盐，最后倒入小半碗清水搅拌均匀。
3.起锅加油，油温5~6成热时放入蒜末，炒香后再倒入调好的料汁，将料汁烧开后加入少许水淀粉，熬至汤汁粘稠后关火。将烧好的料汁均匀地浇到蒸好的香菇鹌鹑蛋上，然后撒上适量的葱花即可，端上桌就可以开吃了，一口一个特过瘾，香嫩又多汁！

蒸秋葵：
秋葵含有丰富的果胶，具有健胃润肠、润滑肠道、缓解肠燥便秘、增强免疫力等功效，蒸一蒸吃鲜美又营养。

1.将秋葵放入淡盐水中浸泡10分钟后，再加入适量的面粉，抓洗掉秋葵表面的绒毛后再次冲洗干净。然后将秋葵一切两半，去掉里面的籽，放入盘中备用。
2.取适量的猪肉剁成肉馅，加入适量的食盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀后加入半个鸡蛋清，再次搅匀即可。然后将肉馅均匀地铺到每片秋葵上，再将其按自己喜欢的造型摆入盘中，如果有剩下的肉馅也不要浪费了，放到盘子边做个造型，把剩下的蛋黄也放上。然后起锅加水，烧开后放入秋葵，继续蒸6~8分钟。

3.另起锅加油，油温5~6成热时放入适量的辣椒碎和多一点的蒜末翻炒，炒香后加入少许清水，再放入之前刮出来的秋葵籽，大火烧开后再加入食盐和白糖各一匙，搅拌均匀化开调料后再加入少许水淀粉，再次烧开后关火。然后将其浇到蒸熟的秋葵肉上，美味即成，清淡又美味！
蒸茄子：

1.取两头大蒜去皮后拍碎剁成蒜末，然后起锅加油，油温6成热时放入蒜末，炒香后加入适量的生抽、蚝油、蒸鱼豉油和白糖，翻炒至调料化开后装盘备用。

2.茄子一根洗净后去蒂、削去茄子皮，先切成5cm左右的段，再切片，然后切成比筷子粗一点的茄子条。

蒸菜|快过年了，3道蒸菜收藏好，春节换着花样做，营养高易消化，真香

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