年味|年货里的年味南北各不同( 二 ) 南方|年货|糕点|区域|汤圆|年味

家乡特色
东北人爱吃冻水果
江浙沪必备八宝饭
“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。 ”宋代陆游的这句诗，好似传递了一幅画面:我们享受阖家团圆的欢乐，更品尝了舌尖上的家乡美味。全国各区域特别的年货还有什么？品一品年货里的“家乡味” 。
在湖北，过了腊八节，许多人家窗外都挂着腊鱼、腊鸭。对湖北人来说，过年要用红辣椒、蒜苗和酱油等蒸腊鱼。
湖南湘西土家族人过年都要打糯米糍粑。客家人也有吃糍粑的习惯。而广西壮族地区过年则有吃年粽的习俗，每年春节前都要包粽子或买粽子。
在内蒙古，牛肉干、奶嚼口等各种肉和奶制品是家家户户的必备年货。内蒙古牛肉干又叫风干牛肉，源于蒙古铁骑的战粮，携带方便又营养丰富，被誉为“成吉思汗的行军粮” 。
在东北，由于气温“优势” ，许多人家的年货中都有“冻水果” ，其中最常见的便是冻梨。这种冻梨并不是在冰箱里冰冻而成的，而是放在室外搁上一夜就成了冻梨。室外温度越低，冻梨甜度越高，味甜多汁。
八宝饭是沪苏浙区域传统年夜饭必不可少的食物，它由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料制成，口味清甜软糯，也象征吉祥平安。
在南方的一些地区，过春节不吃饺子吃春饼。立春日往往在农历新年期间，古代的立春日有食面饼的习俗，与数种蔬菜同食，名曰“春盘” ，吃春饼也叫“咬春” 。
【年味|年货里的年味南北各不同】在福州，有“无燕不成宴，无燕不成年”的说法，福州人逢年过节有一道菜必不可少，叫“太平燕” ，也称为扁肉燕。 “太平燕”主要由鸭蛋和肉燕组成，肉燕是由猪肉加番薯粉手工打制而成。由于这道菜的形状有点像含苞待放的长春花，又叫“小长春” 。

年味|年货里的年味 南北各不同( 二 )

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