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炸丸子
蓬莱人过年 ， 喜欢炸年货 。 过年做油炸食品 ， 蓬莱一带乡间多谓之“走油” ， 个别地方亦称作“过油” 。 每年腊月二十五六至腊月二十七八 ， 家家户户都要“走油” 。 什么鱼啊、肉啊、面鱼啊、地瓜啊... ...万物皆可炸 ， 但是有一样是一定要炸的 ， 那就是丸子 。
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寓意团圆喜庆 ， 不仅好看 ， 也好吃 。 丸子的外形是圆的 ， 寓意团团圆圆 。 炸好的丸子 ， 看起来也是金灿灿的 ， 代表吉祥喜庆 。 所以丸子是记忆中火红热闹的年中最温暖的味儿！
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大年三十吃年夜饭的时候 ， 可以做配菜 ， 炒菜、丸子汤 ， 一家人其乐融融！既可以为这一年划上圆满的句号 ， 又可以预祝下一年的生活幸福美满 。
大馒头
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“二十九， 蒸馒头” 。 在蓬莱 ， 过年的时候 ， 基本家家户户都会蒸上一锅大馒头 。 在胶东人民的口中 ， 大馒头又称为“大饽饽” 。 白白胖胖的样子很是招人喜欢 ， 因为蒸馒头预示着生活蒸蒸日上 ， 所以是腊月里蓬莱人必须准备的美食 。
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久负盛名的花饽饽、大馒头时不时就要冲上微博热搜 。 靠近年关 ， 家家户户都要制作或者购买大馒头以便过年招待客人 。
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和其他地方的馒头相比 ， 山东馒头简直就是馒头中的战斗机 ， 一个可以顶上三个 。 分量实在的大馒头背后 ， 是山东人的厚道和实诚！
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实心瓷实的大馒头 ， 使劲儿按一下也只不过留下浅浅的坑 。 打开锅盖 ， 雾腾腾的蒸汽夹杂着浓浓的麦香 ， 扑面而来 ， 让人魂不守舍！
这些味道 ，
是一年结束时不可或缺的仪式感 ，
才下舌尖 ， 又上心头 ，
是家的滋味 ， 是属于新春的情怀 。
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【年味|腊月里的美食，蓬莱人果真有一套！】来源：蓬莱文化和旅游局
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