普通的炒肯定就平平无奇，但是卷成卷再塞点肉馅，不仅是造型独特，那口感也是相当丰富！ 其中的杏鲍菇，可是妥妥的比肉还好吃的蔬菜代表，吃过的姐妹肯定懂吧！如果还能顺便再淋上点酱汁，多汁的口感，不流口水算我输！ 小思同学吃过后，都觉得外面的蔬菜更好吃呢，真的太赞啦！
By 宝宝营养辅食 【豆果美食官方认证达人】
用料

• 茄子 60克
• 杏鲍菇 80克
• 猪肉馅 100克
• 胡萝卜 30克、
• 葱蒜适量、酱汁 （酱油2勺、糖1勺、淀粉1勺）

做法步骤

1、准备食材：茄子60克、杏鲍菇80克、猪肉馅100克、胡萝卜30克、葱蒜适量、酱汁（酱油2勺、糖1勺、淀粉1勺） 调味说明：因为小思同学已经上小学了，所以酱汁调的会稍微偏大人口味，小宝宝要把酱汁比例减少到三分之一哦~


2、糖、酱油和淀粉倒在一个碗中。


3、加大半碗水混合均匀备用。


4、胡萝卜切碎。


5、肉馅和胡萝卜混合均匀。


6、杏鲍菇和茄子，用刮皮刀刮成片状。 tips：茄子我买的是绿茄子，姐妹们也可以选择紫色茄子哦~ 刮皮刀从头保持一个水平线刮出厚度均匀的薄片，我分别刮了10片左右。


7、茄子片上盖杏鲍菇片，再铺上肉馅。 tips：尾部要留出1/4的空位置，防止从头卷肉时溢出。


8、卷成卷。


9、用牙签固定住。 tips：牙签要从边缘翘起的位置插进，这样才能有效固定住。


10、肉卷焯水，水开后2分钟左右捞出。 tips：这步是防止后面煎煮不易熟，小宝宝吃前一定先要焯水哦~


11、锅中倒油，葱蒜末炒出香味。


12、放上肉卷，煎至微微金黄。


13、倒入酱汁，收汁即可捞出，要是肉馅没有炖熟，可以再多添点水，盖上盖子焖一下。 tips：锅的大小尽量选择小一点面积的，这样可以覆盖更多面积。 煮的时候可以用勺子往接触不到酱汁的地方淋上一点，确保肉卷不会散后，用锅铲翻两下即可~


14、这样一个茄菇肉卷真的太令人心动啦，脆爽的口感、浓郁的酱汁和米饭是绝配了！
小贴士前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！ 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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