添加|小心！这种金灿灿的“食材”看起来很高档，但不能吃也不值得吃( 二 )

但是，“可以使用”并不代表“允许使用”。我国法律明确规定，黄金不能添加在食品中。上海市消保委委员厉曙光表示，餐厅在食品中添加金箔违反了食品安全法相关规定，在我国现有法律规则体系下，金箔不是食品添加剂，更不是食用的食品原料，商家不能将金箔添加在食品中。
为什么国外有金箔食品，但我国不允许上市？这个问题得一分为二看。
一方面，从安全性的角度看，黄金本身无毒且性质稳定，胃酸不能将其消化掉，所以人们吃下去的黄金会原封不动地排出体外，不会存留在体内，也不会导致中毒。通常，由纯金加工成薄片后制成的金箔，厚度非常薄，就算吃下去，量也非常少，不会危害健康。这也是部分国家和地区允许金箔（前提是纯金箔而不是假金箔）加入食品的原因。
但另一方面，金箔加入食品，对人体并无益处，反而会抬高产品售价，成为营销噱头甚至助长奢侈消费。这是我国不允许将金箔添加进食品的重要原因。
因此，监管部门建议，消费者如果遇到“金箔食品”，首先不建议食用，因为不能确定经营者添加的究竟是真金箔还是假金箔，假金箔有食品安全隐患。其次，建议向监管部门举报这一违法行为。
金箔可以吃，为什么“吞金”却致死？
在“吃黄金”这件事上，部分消费者还有疑问：在文学作品和影视剧中，经常看到“吞金自杀”的情节，吃黄金明明会死，为什么经营者还敢在食品中添加黄金？
事实上，“吞金自杀”里的黄金与金箔并不相同——相关情节涉及的是大块的黄金或金饰品。在吞咽过程中，可能会卡在食道里或堵塞气管导致窒息身亡；而且黄金密度很高，金块或金首饰下坠压迫肠道不能及时排出，很可能会造成消化道梗阻，最后因肠道坏死致死；如果金块较大或有棱角，还可能会划破胃肠壁，引发大出血而致人死亡。
此外，如果黄金的提炼纯度不够，还可能含有铅、银、铁、铜等杂质。若吞食纯度不高的黄金，则存在重金属中毒的风险。所以，“吞金自杀”很可能是物理伤害或黄金纯度不够导致的重金属中毒。

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