大人小孩都爱吃的小年祭灶，我们来炸麻叶，学起来

你家乡，大家管这个小零食叫什么呢？
By 面食小达人暖暖
用料

中筋粉 300g
泡打粉 3g
盐 5g
白糖 5g
小苏打 0.5g
黑芝麻适量
鸡蛋 1个

做法步骤

1、准备好食材，把除油、鸡蛋以外的食材混合

2、加食用油

3、搅拌均匀

4、加一个鸡蛋

5、加80g凉水（白开水）

6、搅成棉絮，盖保鲜膜，醒殇半小时，揉成团

7、面揉光滑，撒干粉

【大人小孩都爱吃的小年祭灶，我们来炸麻叶，学起来】8、想擀面一样擀薄

9、再擀薄

10、从中间切开

11、对折再切割成10cm左右宽的条形

12、对折过来后，从连着的这一边开始切细条，中间不切断，大概10条后切开成一个麻叶

13、展开，对角对折（可蘸水涂抹），捏起来

14、两边的角分别从下面折过来

15、整理下，成一个扇形的样子

16、油热5成下锅，保持170度，温度一定不能过高

17、两面金黄后出锅，就可以开吃了，放凉后食用更脆。
小贴士1我的食谱放的盐和糖都很少，大家可以酌情增量，黑芝麻不易放太多 2加鸡蛋和食用油和面，是为了更加酥脆 3测油温可以用边角料试试，放到锅里微微冒泡就可以开炸了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大人小孩都爱吃的小年祭灶，我们来炸麻叶，学起来

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