饺子|年夜饭，不管贫富，别忘了这9种菜，祈福纳吉，寓意虎年吉祥百财来( 二 ) 腐竹|白菜|猪蹄

【福禄招财烤猪手】
原料：猪手韩式辣酱海鲜酱番茄沙司
制作：先将手凉水下锅焯水，加入姜片和料酒，煮出血沫后捞出后洗净备用； 3. 将猪手放入慢炖锅中，加入没过食材一半的开水，加入姜片、葱段、花椒和料酒，炖煮30分钟；加入少许盐等调味，继续炖上20分钟。将熟猪手中加入韩式辣酱、海鲜酱和番茄沙司，搅拌均匀腌制一个小时以上。再将它们放入烤盘上，刷上腌制的料汁，放入预热200度的烤箱中烤上20分钟，再拿出来刷上少许蜂蜜，最后放入烤箱中再烤上10分钟即可。

三年糕，寓意“年年高” 。年糕又被称为“年年糕” ，和“年年高”谐音，寓意着人们的工作成绩和生活水平一年比一年提高。吃年糕既是满足口福的美食，更因为它有着很好的寓意，表示着“年年高”的愿望。这种美好的寄托方式一直延续至今，过年吃年糕，以求来年步步高升，万事如意。
【螃蟹炒年糕】
原料：螃蟹年糕葱料酒淀粉油盐
制作：先将螃蟹洗净，扒开蟹壳，将杂质去除，将螃蟹剁成四块；将螃蟹块的表面裹上一层薄薄的淀粉，烧热锅放入适量的油，将螃蟹块放入锅中炸至变色后捞出；锅中少许油，下入蟹黄小火煸炒，加入葱姜姜进锅爆香，加入年糕片继续翻炒几下，放入螃蟹块一起翻炒，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

四饺子，寓意”招财进宝“ 。饺子是中国人逢年过节必备的一种食材，饺子的形似元宝，过年时吃饺子，春节吃饺子取“招财进宝”的好寓意。饺子也是过年祭祀后的食品。过年时，在两年之交、迎新辞旧的时刻吃饺子，具有特殊意义，取“更岁交子”之意， “子”为“子时” ，交与“饺”谐音，有着喜庆团圆和吉祥如意的好意头，预示新的一年里交上好运。
【白菜猪肉饺子】
原料：白菜猪肉面粉葱姜末生抽油盐
制作：面粉加入温水揉成光滑的面团，加盖放在室温下醒一下。猪肉洗净切块后剁成泥，白菜洗净切碎后加入少许盐，再将白菜的水份腌出来。肉末加入葱姜末，盐等调味料拌均匀，再加入适量水，顺着一个方向拌均匀；将挤去水的白菜放入肉馅里拌均匀。将面团切成小剂子，擀成饺子皮，再取适量大白菜馅料放在饺子皮中间捏成饺子。烧锅开水，放入包好的饺子进锅去煮，加盖大火煮开后，再加少许凉水，再等水开再放，这样放两次凉水后，最后水再开时饺子煮熟了。

五白菜，寓意“百财聚来\" ，白菜是过年必不可少的吉祥蔬菜，除了有“百财”的好寓意之外，白菜的营养极其丰富，还物美价廉，还特别耐储存，买上一，两个大白菜囤起来，无论是清炒，炖煮，煲汤，涮火锅等，味道都很不错。
【木耳番茄炒大白菜】
原料：大白菜木耳番茄葱花油盐
制作：烧锅水，加入少许盐，将黑木耳放进锅中煮上两分钟后捞出备用；热锅凉油，将番茄块放进锅中煸炒至微微出汁；加入大白菜进锅翻炒至微微发软；加入木耳进锅继续翻炒两下，最后加入适量的盐翻炒均匀即可。

【饺子|年夜饭，不管贫富，别忘了这9种菜，祈福纳吉，寓意虎年吉祥百财来】六生菜，寓意”财源滚滚来” ，因此大家在采购蔬菜的时候别忘了它，吃生菜寓意来年“财源滚滚” 。生菜富含水分，绿油油的，也叫做减肥菜，即可白灼，清炒，还可蘸酱吃，卷着肉吃，清爽又解腻。

饺子|年夜饭，不管贫富，别忘了这9种菜，祈福纳吉，寓意虎年吉祥百财来( 二 )

猜你喜欢