控净后放进盆内 ， 加花雕酒、生抽、老抽、食盐、花椒粉、鸡精抓拌几分钟 ， 放在最阴凉的地方腌制一个晚上 。
腌制好后放进锅内 ， 加生姜片、葱段、花椒、香叶、八角、盐、冰糖、水 ， 大火煮开 ， 有血沫要撇掉 。
小火炖煮熟透 ， 可以扎透就可以了 ， 关火后浸泡在卤水中 ， 等要做菜的时候取出来切片就好 。

以上4道冷盘菜 ， 都可以提前做好 ， 等吃的时候口感和味道更好 ， 快收藏起来等过年再做吧 。 我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。

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