广东省中医院|保胃健康|有腊味,才有年味,腊味怎么吃才健康?( 二 )


当然,最重要的一点是形成良好的生活作息和饮食习惯。腊鱼腊肉虽好,但不能多吃,特别是家里的小孩子尽量少吃。过年期间,除了放松身心,享受与家人朋友的共处时光以外,不要忘记均衡饮食,做好防疫措施的前提下多出去走走,适当锻炼,作息规律,才能真正获得健康的身体。
‖ 食疗方推荐
广东省中医院|保胃健康|有腊味,才有年味,腊味怎么吃才健康?


芥兰炒腊味
材料:芥兰500克、腊肉或腊肠150克、生姜3片(3人份)
做法:腊肉或腊肠在水里泡半小时后切好备用;芥兰削皮切成斜刀片;把锅烧红,放入油、生姜、腊味,炒至腊味透明;另起锅盛出腊味,锅内留油,倒入芥兰,炒至芥兰6分熟时放入盐,倒入腊味一起炒至熟透即可。
腊味经水浸泡后可减少盐分、亚硝酸盐,芥兰中含有丰富的维生素A、维生素C,可以清热通肠,与腊味一起清炒,美味又健康。
医学指导:广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授
广东省中医院|保胃健康|有腊味,才有年味,腊味怎么吃才健康?


黄穗平
医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、广东省名中医。现任广东省中医院脾胃学科学术带头人,兼任广州中医药大学中西结合学科(消化系统疾病方向)学术带头人,世界中医药学会联合会消化病专业委员会副会长,中华中医药学会脾胃病分会副主任委员、中华民族医药学会脾胃病分会副会长、中国研究型医院学会中西医整合脾胃消化病专业委员会副主任委员、中华中医药学会专科专病合作发展平台专家委员会副主任委员、广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会名誉主任委员、岭南(华南)中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟主席、中国民族医药学会科普分会专家委员会副主任委员、世界中医药学会联合会新媒体专业委员会常务理事、岭南梁氏流派经验传承工作室负责人、全国名老中医余绍源教授学术经验传承工作室负责人、广东省中医院中医药辨治慢性胃病研究团队负责人,专攻中医优势病种慢性胃炎、胃癌前病变及胃早癌。擅长中医、中西医结合诊治消化系疾病及消化内镜诊治技术,培养硕士生、博士生80多名。主持国家自然科学基金、卫生部、国家中医药管理局、广东省科技厅等各级科研课题20多项。曾获广州中医药大学科技进步奖、广东省中医药科技进步奖、中华中医药学会科技进步奖和著作奖。主编著作7本,副主编著作8本,发表医学论文180多篇。获得“首届岭南名医”“首届羊城好医生”“2017胡润-平安中国好医生”称号。
广东省中医院出诊时间:
周二上午 广东省中医院二沙岛医院;
周三晚上 广东省中医院大德路总院。
供稿:黄穗平广东省名中医传承工作室
广东省中医院梁氏流派传承工作室
执行编辑:曾梦芸
审核校对:庄映格
责任编辑:宋莉萍

猜你喜欢