喜欢体验一个城市人文市井气息的人 ， 到厦门不可错过八市 ， 这是厦门人最爱的以海鲜为主的菜市场 ， 本地人买海鲜都爱来 。
八市里也有不少古早味的传统小吃 ， 贡糖沙茶面就汇集了厦门好几种经典的著名小吃 ， 沙茶面传承自近40年前一位专做沙茶面的阿婆 ， 一丝不苟按传统工艺烹制 ， 口味深受老厦门人认可 。 其他小吃美食也是遵循古法 ， 选用优质食材匠心烹制 ， 毫不偷工减料马虎应付 ， 我和朋友们吃过好多次 ， 大家赞不绝口一致好评 ， 今天又相约来大快朵颐！
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贡糖沙茶面位于八市开元路的入口旁 ， 朴实的门面给人感觉很亲切 。
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店内简洁大方 ， 明亮清新 ， 是早起厦门小吃店的风格 ， 十分温馨 。
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沙茶面的做法 ， 是食客自选要添加的食材 ， 冰柜中有各种新鲜优质的食材 ， 品质都很不错 。
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我每种都想加 ， 怎么办 ， 哈哈！
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选好食材后 ， 大姐将食材在高汤中涮烫10秒左右 ， 看着自己马上就要吃到的食材在大锅中翻滚沉浮 ， 食指大动 。
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然后把食材倒入已经在高汤中烫熟的面条中 。
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再将秘方熬制的沙茶汤倒入碗中 ， 这沙茶汤可以说是沙茶面的灵魂 ， 好不好吃主要看这个汤头熬制的水平 ， 贡糖的沙茶汤水准一流！
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一碗热气腾腾的沙茶面就做好啦！
沙茶汤浓郁醇厚 ， 鲜香无比 ， 一口入魂 ， 回味无穷！
一位小伙伴添加了沙虫、鱼饼、鱼丸、瘦肉等食材 ， 真材实料满满一碗 ， 一看就很懂吃！
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这位小伙伴选择了鱿鱼、大虾、老蛏等 ， 一看就是个很爱吃海鲜的人 ， 果然是海边长大的厦门人！
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这位小伙伴就厉害了 ， 选的料太多要用大碗来装 ， 米血、猪肝、猪腰等份量十足 ， 真让人垂涎三尺 。
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这碗是我点的 ， 大虾饱满鲜美 ， 海蛎肥美鲜甜 ， 肉筋嫩脆弹牙 ， 大肠柔嫩够味 ， 面条筋道Q弹 ， 汤汁鲜香浓郁 ， 连料带面吃光光 ， 汤也喝的干干净净 ， 就是这从小吃到大百吃不厌的熟悉味道 ， 太过瘾啦！
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口味轻的小伙伴可以选择清汤面 ， 更能品尝的食材的原汁原味 ， 也是不错的选择 。
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