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9. 待鱼全部变色后 , 关火 , 用勺子轻轻捞起 , 防止鱼肉破碎;
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10. 撒入香葱末、青蒜末 , 吃完鱼片再喝汤 , 太滋润了 。
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【苹果私房话】
1. 草鱼越大越好 , 鱼肉多 , 且鱼片更易切薄;
2. 用这种方法还可以做酸菜鱼 , 或者其它口味的鱼片汤;
3. 切下来的鱼头、鱼尾、鱼骨可炖豆腐汤 , 也可红烧 。
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“用爱制作美食 , 用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 , 曾经当了18年英语老师 , 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 美食著作《百万点击量的家常菜》 。
【苹果|过节了,做一锅花胶鸡鱼片汤,吃完鱼片喝碗汤,鲜美滋润还低脂】#冬日美食季#
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