家常凉拌菜|家常凉拌菜之菠菜粉条拌腐竹

腐竹又称腐皮，营养价值很高，被称为“素中之荤”，它豆香浓郁，口感独特，不管是热炒，凉拌，素食，荤吃都别有风味。
By 笑语流年
用料

做法步骤

1、1小把菠菜去根，洗干净备用。

【家常凉拌菜|家常凉拌菜之菠菜粉条拌腐竹】2、新鲜腐竹切成段。

3、少许胡萝卜切成菱形片。

4、1小把粉条提前用热水泡软备用。

5、切少许葱丝备用。

6、锅里水开后，下入菠菜，快速焯一下水。

7、腐竹也下入锅里煮半分钟。

8、胡萝卜片焯烫一下。

9、把以上食材放入大碗里，加入辣椒油，生抽，香醋，香油，鸡精，白糖，盐……

10、搅拌均匀。

11、盛盘开吃！这道菜做法简单，营养丰富，美味爽口，喜欢的朋友一起做一下吧。
小贴士新鲜的腐竹焯水时间不宜过长，否则口感就不筋道。
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