叮咚买菜最新发布的《2021年度消费趋势报告》显示 ， 随着头部品牌预制菜品质量升级 ， 人们对其“质量不高”“不健康”的刻板印象正在转变 ， 预制菜成为年轻消费者餐桌上的“常客” 。 2021年叮咚买菜平台预制菜销量同比增长300% ， 包含预制菜的订单在整体订单的渗透率超过40% ， 超过70%的消费群体年龄在35岁以下 。
“在疫情防控的背景下 ， 随着餐饮标准化和工业化水平提升 ， 以及懒人经济兴起 ， 预制菜的需求正在不断扩大 。 ”中国食品产业分析师朱丹蓬认为 ， 随着年轻人成为消费市场主力军 ， 市场对预制菜的接受度也将越来越高 。
来源 北京日报
采访人员 马婧 杨天悦
流程编辑 吴越
【王帆|厨房“小白”在家也能轻松做大餐，预制菜撑起年夜饭半边天】

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