馒头|过年期间，记得多吃这6种碱性食材，“清肠刮油”，舒服过大年( 二 ) 饺子

3.芹菜和海米中加入用蒜末、盐、一品鲜酱油、香醋和辣椒油调的料汁，拌匀后即可享用。
3.儿菜

儿菜也被称为“抱子芥” ，它是川渝一带冬季里的常见菜，近些年随着物流的发达和种植技术的提高，全国各地都有种植。
儿菜的钙铁含量都很高，而且儿菜带有天然的苦味，比较适合过年期间大鱼大肉吃多了上火时食用。
推荐菜谱：儿菜炒肉

1.儿菜清洗干净，用刮皮刀刮去外部掐不动的老皮，然后切成大小均匀的片。
2.锅中烧水，水开后在水中加入少许盐和几滴食用油，把儿菜入锅焯烫至变色后捞出过凉。
3.猪肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒和水淀粉腌制上浆。
4.锅中入油，油热后下入肉片滑炒至变色，然后下入葱姜蒜爆香，下入焯烫好的儿菜翻炒均匀，加盐和蚝油调味后即可出锅。
4.鸡毛菜

鸡毛菜有些类似小油菜苗，但是它的口感比油菜更加鲜嫩，而且鸡毛菜中含有丰富的叶绿素，以及其它各种微量元素，过年期间来盘清炒鸡毛菜，吃起来清淡解腻又爽口。
推荐菜谱：清炒鸡毛菜

1.鸡毛菜入淡盐水中清洗干净，捞出控干水分备用。
2.锅中入油下入花椒粒炸出香味，把花椒粒捞出留作它用，然后入蒜泥爆出香味。
3.锅中入控干水分的鸡毛菜，大火翻炒均匀后加入蚝油调味后即可出锅。
5.苦菊

苦菊富含水分，属于低热量的食物，而且苦菊中含有大量的叶酸和纤维素，经常吃苦菊可以清热补水，而且还不容易长胖。
推荐菜谱：苦菊皮蛋蜇头拌花生米

1.苦菊入淡盐水中浸泡清洗干净，捞出后控干水分，把控干水分的苦菊切成小段。
2.切好的苦菊中放入皮蛋丁、油炸花生米、泡好海蜇头片，淋入用盐、白糖、陈醋、一品鲜酱油和花椒油调好的料汁，拌匀后即可享用。
6.卷心菜

卷心菜也叫“大头菜”或“大头菜” ，包菜中富含叶酸、维C、钾和等微量元素，尤其是卷心菜中含有一种对胃溃疡有好处的有效成分，因此胃部不适的人可以常吃卷心菜。
推荐菜谱：卷心菜炒豆腐皮

1.卷心菜清洗干净后剖开，去除根部后切成细丝，豆腐皮洗净后也切成跟豆腐皮粗细差不多的丝。
2.锅中烧水，水开后在水中加入一点盐，把豆腐皮入锅焯烫去豆腥味捞出用凉水冲洗干净。
3.锅中入油下入花椒粒用小火炸香，捞出花椒粒后在锅中下入葱姜蒜和干辣椒段爆香，下入卷心菜丝翻炒均匀。
4.炒至卷心菜出水变软后下入豆腐皮，加入盐、蚝油和胡椒粉调味，待豆腐皮吸饱卷心菜的汤汁后即可出锅。
过年除了大鱼大肉以外，多吃点碱性的蔬菜，可以清口解腻，而且荤素搭配也可以使肠胃更加舒服，尤其是大鱼大肉吃腻了的时候。

馒头|过年期间，记得多吃这6种碱性食材，“清肠刮油”，舒服过大年( 二 )

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