1、首先可以看砧板表面 ， 枧木砧板表面光滑 ， 有一定的光泽度 ， 普通木头没有那么亮；其次可以听声音 ， 用它制作的菜板连钉子都很难敲打进去 ， 用锤子平面敲击板面可发出类似敲击金属产生的声音 。
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2、还可以将枧木砧板放入水中辨别 ， 枧木入水即沉 ， 普通木头则不会；枧木砧板木为斜纹 ， 普通木没有斜纹；枧木砧板硬度高 ， 用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕 ， 普通木则会有刮痕 。

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