1、看瘦肉的松弛程度 ， 死猪肉的颜色多为暗红色 ， 肉质更是十分的松弛 ， 就好像老人的肌肤一样 ， 而鲜猪肉肉质有弹性 ， 颜色多为淡红色 ， 看起来会觉得很新鲜 ， 买肉之前先用手按压一下 ， 如果猪肉拉起来时特别有弹性 ， 并且能够迅速的回弹 ， 则表明是鲜猪肉 ， 如果肉质萎靡下去了 ， 则不是新鲜的猪肉 。
【死猪肉和新鲜猪肉的区别（死猪肉和新鲜猪肉它们有哪些区别）】
2、看猪肉的脂肪 ， 新鲜的猪肉脂肪不但非常有弹性和光泽 ， 而且其他部位的脂肪层都是白色的 ， 至于死猪肉不但看起来没有了弹性和光泽 ， 且脂肪中还会有淤血 ， 一般是暗红色的 。

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