王帆|厨房“小白”在家也能做大餐预制菜撑起年夜饭半边天( 二 ) 餐厅|年夜饭|消费者|礼盒|餐饮

【王帆|厨房“小白”在家也能做大餐预制菜撑起年夜饭半边天】叮咚买菜最新发布的《2021年度消费趋势报告》显示，随着头部品牌预制菜品质量升级，人们对其“质量不高”“不健康”的刻板印象正在转变，预制菜成为年轻消费者餐桌上的“常客” 。 2021年叮咚买菜平台预制菜销量同比增长300% ，包含预制菜的订单在整体订单的渗透率超过40% ，超过70%的消费群体年龄在35岁以下。
“在疫情防控的背景下，随着餐饮标准化和工业化水平提升，以及懒人经济兴起，预制菜的需求正在不断扩大。 ”中国食品产业分析师朱丹蓬认为，随着年轻人成为消费市场主力军，市场对预制菜的接受度也将越来越高。
编辑:杨柳青
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